專家提醒，大暑時(shí)節(jié)飲食上宜清淡，易消化，富含纖維，除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當(dāng)多食用些清熱、健脾、利濕、益氣、養(yǎng)陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁等，并注意消暑，荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還要注意講究飲食衛(wèi)生。

可多吃燥濕健脾食物。該時(shí)節(jié)除了炎熱外，還會(huì)出現(xiàn)多雨或陰雨綿綿天氣，以潮濕悶熱為主。從傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)角度講，特別要注意對(duì)暑濕的預(yù)防。受暑濕侵害，人體人出現(xiàn)胸膈滿悶、飲食無味、口中黏膩、頭昏腦脹、肢體困重等癥狀，應(yīng)以消暑清熱、化濕健脾等方法進(jìn)行預(yù)防或治療。可做薏米小豆粥、橘皮茶、香荷飲等。

可吃益氣養(yǎng)陰食物。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時(shí)人們常常“無病三分虛”。除了及時(shí)補(bǔ)充水分外，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰的食品以增強(qiáng)體質(zhì)，使?jié)駸嶂盁o隙可乘。所選食物一定要清淡，不可過于滋膩，否則極易礙胃，導(dǎo)致消化不良。山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆?jié){、百合粥、菊花粥等是夏日進(jìn)補(bǔ)佳品，可根據(jù)個(gè)人口味選用。

蛋白質(zhì)供給需要充足。大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，蛋白質(zhì)供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100～120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動(dòng)物蛋白除了奶制品外還應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)肉。夏季肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性肉制品為首選。

大暑養(yǎng)生講究“就涼避暑”，但天氣熱，胃口差，身體抵抗力也會(huì)降低。粗糧不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且蕎麥、玉米等都是涼性或溫補(bǔ)的食物，夏天吃這些正合適。

重慶晚報(bào)記者 范圣卿