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如此“野味”,貪吃會惹大麻煩
西安交通大學第二附屬醫院皮膚病院 劉小云 馬慧群
最近,李先生遇上了煩心事。他一夜之間大腿及臀部突發紅斑丘疹,迅速擴大遍及胸背四肢,奇癢無比。去醫院看病,被診斷為:過敏性皮炎。追問病史,原來一天前游玩時進食了鹽水蝎子。
我們都知道,蝎子的毒刺在尾巴(后腹部),而用鹽水泡蝎子可以讓它把肚子內的雜物吐出,減少毒素,但并沒有破壞其體內蛋白質。因此,食用蝎子后,其蛋白質進入了人體,被免疫系統當成入侵病原,免疫系統便釋放出特異型免疫球蛋白,并與入侵蛋白結合生成許多化學物質,造成皮膚紅腫、腹瀉、頭痛咽疼、哮喘等過敏癥狀。
因此,野味雖好,但在不清楚其來源和性質的情況下,嘗鮮還是要慎重。以下小常識需謹記:一、防止食物不耐受,有些野味平時很少吃,應適量攝入,避免進食過多而引起食物不耐受,導致腹脹腹瀉。二、防止過敏。有些野菜含有光敏物質,進食后會引起光過敏反應,戶外活動要盡量避免食用。遠離致敏因素,有些人對塵螨、柳絮、花粉或者動物毛、真菌、昆蟲等敏感,外出郊游時要盡量減少接觸。三、當發生過敏時,請勿亂用藥,應及時到醫院就診,在醫生的指導下治療。
編輯:趙彥
關鍵詞:野味 貪吃 鹽水蝎子 過敏性皮炎