廣州中醫藥大學第一附屬醫院普內科副主任醫師 張秋霞

肝火旺的人常覺得全身乏力、沒食欲，可以煲個豬脾茵陳夏枯草湯來提神解乏。

準備豬脾（豬橫脷）500克，夏枯草、茵陳各30克，生姜4片。把豬脾飛水去腥備用；夏枯草、茵陳洗凈后與生姜、豬脾一同放入砂煲中，加水2.5升；先大火煲沸后，轉小火煲約2個小時，調味即可飲用。

豬脾性平、味澀，有補益脾胃、助消化的功效，主治脾胃虛弱、消化不良、消渴（糖尿病）、食欲減退、脘腹脹滿等。夏枯草性寒，味辛苦，有清肝火、散郁結、降血壓的功效，能治肝火上炎所致的目赤腫痛、羞明流淚、眩暈、頭痛等癥狀。茵陳有清利濕熱、退黃疸的功效，是治脾胃濕熱之專藥。它經冬不死，春則因陳根而生，故名因陳或茵陳；夏天，其苗變為蒿，故有“二月茵陳，五月蒿”的說法。

該湯可以清熱祛濕、去肝熱，夏天常感到乏力、口干口苦、目赤頭痛、食量減少、便爛等的濕熱、肝熱人群可以煲來服用。需要注意的是，本湯偏寒涼，脾胃虛寒者應慎用。