一項國際研究顯示，無法拒絕美食誘惑，哪怕它不利健康，可能是因為大腦側前額皮質和大腦正中前額葉皮層的灰質較少。

研究結果顯示，大腦側前額皮質和大腦正中前額葉皮層灰質較少的志愿者會較多考慮食物的味道，而不是健康，在食物面前的“自控力”較弱。研究結果刊載于最新一期《神經(jīng)科學雜志》。

參與研究的歐洲工商管理學院教授希爾克·普拉斯曼告訴美國趣味科學網(wǎng)站，他們打算在今后研究中了解能否“訓練”那兩個大腦區(qū)域，增加其中灰質，或許人們以后不用再說，“我自控力差，改不了”。先前多項研究發(fā)現(xiàn)大腦有可塑性，特定區(qū)域可以隨著時間流逝發(fā)生變化，可以借助多“鍛煉”加以改變。