點評專家：

孫其偉，中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院治未病中心副主任

楊保林，北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院急診科主任醫(yī)師

一個熱鬧的中國年，少不了年貨的身影。但怎樣能在滿足口腹之欲的同時又吃得健康？來點藥食同源的年貨吧。

板栗：生吃補腎熟吃健脾

推薦指數(shù)：★★★★★

呼著熱氣在冬天吃著熱騰騰的糖炒栗子是很多人小時候最溫暖的回憶，它也因香甜軟糯的口感成為春節(jié)期間讓人首選的年貨之一。

中醫(yī)認為，板栗性味甘溫；入腎、脾、胃經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效。

《本草綱目》稱其“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。因而，腎虛者不妨多吃板栗。

專家點評：栗子的吃法多種多樣，南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉等家喻戶曉。

北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細，與粳米一起煮粥既健運脾胃又增進食欲，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳及腰膝酸軟無力者服食。

但是要注意的是，如果補腎的話，板栗生吃比熟吃功效可能更好，每天早晚各吃1~2顆為宜。

花生：泡醋食用最開胃

推薦指數(shù)：★★★★

二兩小酒配花生，是中國人最喜歡也是最普遍的下酒菜。

此外，花生養(yǎng)胃的功效也不錯，其原理多來自中醫(yī)，稱其有“悅脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣”的作用。在過年期間，多食肥甘厚味，積食或是食欲不振了，都不妨來點花生。

專家點評：腸道疾病多與脾胃失和、濕熱下注侵犯腸道有關(guān)，而花生入脾經(jīng)和肺經(jīng)。

每天吃五六粒生花生，就可以達到強健腸道、降低大腸癌發(fā)生的作用。將半碗帶衣的生花生米泡入醋中，7天后取出，每天早晚吃幾粒，開胃效果也不錯。

但需要注意的是，胃潰瘍和胃酸過多者不宜吃，因為這有可能引起胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)胃痛、泛酸等不適癥狀。

山楂：既解油膩又助消化

推薦指數(shù)：★★★★

紅彤彤的山楂在節(jié)日里尤其惹人喜愛。《本草綱目》說它可“化飲食，消肉積”；《本草通玄》講它能“消油垢之積”，總之，如果春節(jié)胡吃海喝，讓你的胃不堪重負了，來幾顆山楂肯定是沒錯的。

專家點評：山楂性味酸甘，微溫，入脾、胃、肝經(jīng)，是健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的良藥。過年期間大家往往吃得比較油，不妨常做點“解油湯”喝一喝。

取山楂30克，決明子60克，荷葉15克，加水煎湯服即可。不僅口感好，促消化，輔助降血壓的效果也不錯，適宜高血壓及高血脂的患者。

需要注意的是，孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

甘蔗：止渴清熱還可消痰

推薦指數(shù)：★★★

小朋友在過年最喜愛的水果可能就是甘蔗了，大家聚在一起，痛快地吐甘蔗皮，看著甘蔗皮落成小山的場景也是溫馨快樂。中醫(yī)講，甘蔗味甘、性寒無毒，李時珍謂之“蔗，脾之果也”，《別錄》：“主下氣和中，助脾胃，利大腸。”能清熱、潤燥，止渴除煩。

專家點評：甘蔗生吃就不錯，尤其是對小朋友而言。這是因為甘蔗汁液充足、甘甜可口、沁人心扉，而且甘蔗富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等。

此外，如果有口干發(fā)熱的癥狀的時候，取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之，也有輔助治療的效果。但是，需要注意的是，甘蔗渣誤吞可能會刺激咽喉。小兒尤其要注意，以免引起意外。

大棗：泡茶暖身滋潤氣血

推薦指數(shù)：★★

大棗口感甜軟，果肉密實有嚼勁，食用方便，是春節(jié)期間深受女性和小孩喜愛的零食。

同時，其味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄、蘋果的70~80倍，蘆丁（維生素P）的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。

專家點評：北方人大年初一很喜歡走家串戶拜大年，從寒冷的戶外歸來，喝碗熱棗茶是個不錯的選擇。既能暖身，又能滋潤氣血，還可避免生吃所引起的腹瀉。

做法也非常簡單，將10~30克紅棗洗凈，并用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時左右即可食用。

但是需要提醒大家的是，痰濕偏盛者、愛上火的人、感冒初期患者以及糖尿病患者要少吃或者是不吃為宜。（馬士茹）