桂圓也叫龍眼，是珍貴的滋養品。這種食物應該怎么挑呢？

1. 看一看。好的桂圓外殼薄而脆，光滑，飽滿不干癟，沒有破損和塌陷，顏色呈黃褐色，個頭大。剝開外殼，里面的果肉是棕褐色的。

2. 搖一搖。把桂圓拿起來搖一下，感覺里面沒聲響也不晃動的，說明果肉比較飽滿。

3. 聞一聞。好的桂圓打開后，里面果肉的味道是桂圓特有的清香，如果聞到了刺鼻的味道，建議別買。

4. 嘗一嘗。好桂圓肉質比較厚，吃在嘴里，味道濃郁，口感軟糯。（著名廚房美食專家文怡）