受訪專家：東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主治醫(yī)師 劉志剛

雖然已經(jīng)立春，但天氣依舊寒冷。在這樣的日子里，紅茶格外受寵，其色澤紅亮、香氣濃郁、滋味醇厚，閑暇之余喝上一杯別提有多愜意了。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主治醫(yī)師劉志剛告訴記者，從中醫(yī)角度講，天冷喝紅茶時加點“料”，會有更好的養(yǎng)生效果，大家不妨試一試。

生姜。生姜性味辛辣，入肺經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效，有助緩解風(fēng)寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉等不適。在乍暖還寒的初春，喝上一杯生姜紅茶不但能驅(qū)寒暖身，還有助調(diào)理脾胃。方法：用剛煮沸的水沖泡紅茶，加入姜絲或姜片，蓋上杯蓋泡幾分鐘，讓紅茶和生姜中的有益物質(zhì)充分溶解。需要提醒的是，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒的人不要這樣喝紅茶，否則加重不適。

肉桂。從中醫(yī)角度看，肉桂常用于腰膝冷痛、陽虛眩暈、虛寒吐瀉的治療，它性熱，可以補火助陽、散寒止痛、活血通經(jīng)，和紅茶搭配，有助暖脾胃，除積冷。方法：肉桂放入杯中，倒入開水，泡10分鐘左右將雜質(zhì)過濾掉后放入紅茶，再加入開水沖泡5分鐘左右就可以喝了。值得強調(diào)的是，肉桂一天攝入量最好不超4克。

陳皮。紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，生成的氧化產(chǎn)物能夠促進人體消化。陳皮能化痰健脾，降膩止嘔，跟紅茶搭配飲用，助消化的功效加倍。方法跟泡生姜紅茶一樣。新鮮的橘子皮里含有很多揮發(fā)油，不適合藥用，還是要用正規(guī)炮制的陳皮。

檸檬。檸檬性微寒，能生津止渴、化痰止咳，主治暑熱煩渴、胃熱傷津、痰熱咳嗽等癥。從營養(yǎng)學(xué)角度看，檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷等營養(yǎng)物質(zhì)。兩者搭配，不僅味道清新，還有健胃助消化的作用。方法：將紅茶用沸水沖泡好，晾至80℃左右，把切好的檸檬片放入紅茶，一杯清新酸甜的檸檬紅茶就泡好了。最好選擇鮮檸檬泡茶，其香味濃郁，干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因為皮富含橙皮甙、柚皮甙等有益健康的成分，切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。

花椒。花椒味辛性溫，能祛濕醒神、溫中止痛、除濕止瀉。南方潮濕，用些花椒，春夏可祛濕，冬季能御寒。花椒跟紅茶一起泡水，有助消食提神、清熱降火。方法：取花椒10粒，與適量紅茶一起沖泡。花椒屬熱性食物，經(jīng)常上火的人最好少喝花椒紅茶，以免引起不適。（本報特約記者 蔡逸秋）