“孩子啊，你叔叔已經不是當年那個叔叔了，但你大爺永遠是你大爺。”昨天的微信又被段子刷屏了！段子里的“叔叔”顯然指的是“麥當勞”，“大爺”則是指“肯德基”，段子的起因則來自于麥當勞更名。

今年10月12日，麥當勞(中國)有限公司正式更名為金拱門(中國)有限公司。麥當勞更名“金拱門”的消息一出，又在互聯網上開啟了民智，“接地氣”的新名字令吐槽聲紛至沓來，“走，去金拱門吃個巨無霸！”

麥當勞中國表示，名稱變更主要在證照層面，日常業務不會受到任何影響。在更名的背后，不僅是經營權的更迭，更是麥當勞中國實施“本土化”策略所邁出的第一步。

“餐廳不會改名，LOGO也不會換”更名是經營權更迭的一部分

麥當勞中國昨天發布聲明回應稱，因業務發展需要，自2017年10月12日起，麥當勞中國總部的企業名稱變更為“金拱門(中國)有限公司”。這一變更主要在證照層面，日常業務不會受到任何影響，麥當勞餐廳名稱、食品安全標準、營運流程等保持不變。麥當勞相關負責人表示，“餐廳不會改名，LOGO也不會換，網上的圖片都是網友惡搞的”。

麥當勞中國更名的背后則是經營權的更迭。今年1月，中信股份、中信資本以及凱雷投資收購麥當勞中國內地和香港業務20年特許經營權，整體估值為20.8億美元。其中，中信股份和中信資本在新公司中合計持有52%的控股權，凱雷和麥當勞分別持有28%和20%的股權。

今年8月8日，麥當勞宣布，與中信股份、中信資本、凱雷投資集團的戰略合作已經順利完成交割，新公司將運營和管理麥當勞在內地及香港的業務。這意味著，中信系已正式入主麥當勞中國，本次更名“金拱門”也是麥當勞在內地和香港業務交接的一部分。

財大氣粗的中信系入主后，麥當勞中國將大規模推進新店的開店速度。“中國將在不遠的未來成為麥當勞在美國以外最大的市場。”麥當勞總裁兼首席執行官史蒂夫·伊斯特布魯克表示，麥當勞將通過在新公司的持股及董事會積極參與，繼續推動麥當勞在中國市場的增長。

“全國近1600家餐廳今年升級”迎合年輕人的個性化需求

在更名“金拱門”之前，麥當勞中國已經在“本土化”方面進行了不少嘗試。首先，為了迎合中國消費者對新鮮事物的追求，也為了能重拾消費者的熱情，2016年麥當勞開始在全國推廣其整合了數字化硬件、個性化產品、人性化服務的“未來2.0”餐廳。北京晨報記者了解到，消費者可以在觸屏自助點餐機定制屬于自己的漢堡和甜品，也可自由調整產品的需求，如飲料去冰、漢堡去醬及調整肉類等。

一系列調整，都是為了重新贏取中國消費者的芳心。“以前排隊點餐容易給顧客壓力，我們提供個性化產品和人性化服務就是希望消費者能在麥當勞體驗到自由度，一切由消費者做主。”麥當勞中國首席執行官張家茵表示。

在2016年嘗試升級部分餐廳后，麥當勞開始將新的用餐體驗迅速復制開來。今年5月13日，麥當勞中國宣布，全國逾1000家餐廳完成“未來2.0”升級，涵蓋自助點餐、移動支付、全新推出的送餐到桌以及“星廚系列”漢堡等七大元素。據介紹，今年年底全國將有近1600家麥當勞餐廳完成相關升級。

分析人士指出，麥當勞餐廳升級到“未來 2.0”，表面上改變的只是餐廳的環境和漢堡，但本質上都是在迎合年輕人的生活方式和個性化需求。

10%的增量餐廳開向三四線城市菜單、送餐都將“本土化”

在麥當勞中國看來，中國市場最大的機會在三四線城市。在今年8月中信和凱雷組成的中資財團正式入主麥當勞中國后，立即啟動對中國三四線城市的布局。

北京晨報記者了解到，麥當勞中國計劃在未來5年實現每年兩位數的銷售增長，中國內地的麥當勞餐廳將從2500家增至4500家，新開門店大部分集中在三四線城市。“目前約有35%的麥當勞餐廳位于三四線城市，未來5年約45%的麥當勞餐廳將位于三四線城市。”麥當勞中國新聞發言人徐穎婷表示，“因為三四線城市的中等收入人群在增加”。

除了公司名稱“本土化”外，麥當勞中國的菜單和送餐也將實現“本土化”。徐穎婷表示，未來5年超過75%的麥當勞餐廳將提供外送服務，“這也是為了契合中國市場的外賣熱潮。”

北京晨報記者 陳瓊