“食畢，當漱口數過，令人牙齒不敗口香。每食訖，以手摩面及腹，令津液通流。食畢，當行步躊躇。”這是明代醫家龔居中所著《福壽丹書·安養篇·飲食》里的一段文字，講述了飯后要做的三件事：漱口、按摩面腹和走路。

飯后漱口不但有助于清除口腔內的食物殘渣，還有助于清除口腔內的有害細菌及寄生物，對預防齲齒、牙周病有比較好的效果。有人問，專用的漱口水，是不是飯后使用更好？南京市中西醫結合醫院口腔科主任周俊波說，我們的口腔里除了有害細菌之外，也有有益菌群，長期使用有殺菌作用的漱口水，容易導致口腔內菌群失調，反而不利于口腔健康。一般來說，用淡鹽水和茶水漱口的效果最好。

“每食訖，以手摩面及腹，令津液通流。”津液有兩層含義：一是指消化液，二是指唾液。食后按摩腹部，能促進胃腸蠕動和腹腔內血液循環，有助于消化吸收。具體做法是以臍部為中心，以掌心摩腹，慢而輕柔地順時針按摩，以腹部微微發熱為度。以手摩面就是大家熟知的“干洗臉”，能夠促進唾液分泌。周俊波說，唾液的基本功能是濕潤和清潔口腔，消滅產生齒垢的細菌，軟化食物以便于吞咽，還能分解消化淀粉。方法是：兩手掌相互摩擦發熱，以手掌按摩面部，貼著額頭中部，向下平抹面部至下巴，再從側面向上平抹至額頭，以面部慢慢有熱感為度。需要提醒大家的是，高血壓患者從上往下按摩較好；低血壓者，從下往上按摩。

“行步躊躇”是“從容自然地散步”的意思。南京市中西醫結合醫院運動保健專家李靖副教授說，飯后30分鐘左右比較適合慢走健身，有助于消化、促進新陳代謝、預防肥胖、改善睡眠質量。老年人和體質較弱者，每分鐘走六七十步；一般男性每分鐘走八九十步，女性七八十步；體質較好的年輕人，每分鐘一百二三十步的速度比較合適。（生命時報特約記者 楊璞）