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月餅?zāi)>咦钤缈勺匪莸剿纬?/span>
原標(biāo)題:于進江萬里尋“餅印”
月餅?zāi)>咚追Q月餅印,最早可追溯到宋朝。千姿百態(tài)的印模、豐富多彩的圖案,蘊含了古人樸素的思想情感和對美好生活的向往。收藏家于進江行走10萬公里,收集到3000余塊月餅?zāi)>撸瑫r間從明代至今跨越500多年。
村子拆了,但月餅?zāi)>哌€在
“月中仙桂”月餅?zāi)>甙l(fā)現(xiàn)于我國晉南地區(qū)。晉南自古以來經(jīng)濟發(fā)達(dá),文化底蘊深厚。精致細(xì)膩的雕刻紋樣,有一種典型的“晉南氛圍”——廣寒宮被描繪成院落之形,庭院深深有一種晉商大院的渾厚氣勢。規(guī)整的菱形地磚,寓意著生意平順,家族安康。玉兔搗藥象征著對長者康健的祝福,官人折桂象征著子孫及第的追求。遙想當(dāng)年,一家老小,在中秋佳節(jié),月圓之日,先祭祀祈福,后團圓共食。既是對先人的追思,也是對團圓的祈愿。分食的月餅味道和嫦娥奔月的故事留存在了孩子們的記憶里。
當(dāng)于進江見到這款月餅?zāi)>叩臅r候,時間已經(jīng)過去了300多年。在一個現(xiàn)代化的村鎮(zhèn)人家中,一位老婦人拿出了這款模具。這是她夫家祖?zhèn)鞯睦衔锛銓嵉睦蠇D人說,早些年家里過中秋節(jié)還會用它打月餅。后來,孩子們長大了,就不做了。“年輕人喜歡吃花樣,咱們做的月餅都過時了”,老人說的時候一臉惆悵。
老家具里,找到明代寶貝
“鳳穿牡丹”是月餅?zāi)>咧械囊患y得的佳品,是于進江在舊貨市場一堆老家具當(dāng)中偶然發(fā)現(xiàn)的,模具上落滿灰塵,有些裂紋。其造型獨特,具有雙把手形式。這種樣式在宋元時期比較多,明代以后就少了。此款是明嘉靖年間的作品,雕刻風(fēng)格簡潔明快。畫面中的鳳凰在太陽的光芒下活靈活現(xiàn)。鳳穿牡丹的紋樣在明代早期的瓷器、服飾上較為流行。在這件模具上還留有墨跡題刻,記錄主家的姓氏、制作時間。可見在傳統(tǒng)月餅的制作上,也有為家族手工定制的。現(xiàn)如今,月餅制作很少再沿襲手工的習(xí)俗,月餅?zāi)>咭搽x開了人們的視線。
月餅里有葫蘆,葫蘆里有嫦娥
這款民國制作的較為特殊的異形月餅?zāi)>摺案5撏病保怯谶M江在多年前從一位藏家手中“換得”的。而交換的籌碼是當(dāng)年還被視為“稀有品”的手機。葫蘆紋樣在古代備受推崇,但是作為異形葫蘆的月餅?zāi)>邊s極為難得。而在紋樣的選取上,一般是“喜”字、“壽”字和“玉兔”,單獨的嫦娥玉兔卻很少見。不同于傳統(tǒng)的技藝,這塊模具將仕女圖的繪制技法融合其中。可見,在小小的一塊模具上也大有乾坤,無論是民間藝術(shù)品還是大師佳品,都是多元藝術(shù)元素融合的結(jié)晶。
如今,于進江正忙著籌備即將在798舉辦的“中國古代點心模具藝術(shù)展”。未來,他希望以月餅?zāi)>叩男问剑⒁粋€中國傳統(tǒng)糕點文化博物館。
編輯:楊嵐
關(guān)鍵詞:月餅?zāi)>咦钤缈勺匪莸剿纬?#32;月餅?zāi)>咦匪莸剿纬?/p>