秋季容易出現口干唇燥等上火癥狀,而黃豆芽味道鮮美,是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。跟黃豆相比,它有四大營養亮點:
一、 維生素含量增加。
二、 礦物質利用率提高。
三、 蛋白質和多糖易吸收。
四、 大豆異黃酮含量升高。
黃豆芽芽苗長到三四厘米時,其營養價值最高!黃豆芽的食用方法也有很多,可以焯水后涼拌,也可做湯,還可以用來涮火鍋、做配菜!快試試吧。
編輯:王慧文
關鍵詞:黃豆芽 秋季 上火
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