南瓜是我最喜歡的蔬菜之一，只要簡單蒸一下，軟糯香甜，非常美味。有淡淡甜味的紅薯和南瓜一樣，不僅含有豐富的維生素，還有足夠的膳食纖維。如果將二者做成一款沙拉，低脂美味，對于減肥的人來說，可謂一道上乘的菜肴！

主料：紅薯1/2個，南瓜1/4個，扁桃仁片、葡萄干、堅果適量。

輔料（醬汁）：奶油奶酪3大勺，原味酸奶2大勺，檸檬汁1小勺，鹽、胡椒粉適量。

做法：1、將南瓜和紅薯切塊，放入蒸鍋中蒸熟，晾涼備用；2、將扁桃仁片放入平底鍋中輕輕翻炒，炒至微微變黃后，盛出晾涼；3、將醬汁材料充分攪拌備用；4、將蒸好的紅薯、南瓜與扁桃仁片、堅果和醬汁混合，充分攪拌，裝盤即可。

做這道沙拉需要注意以下問題：

1、 喜歡軟糯口感可以選冬南瓜，即長的南瓜，這種南瓜蒸出來軟糯香甜。

2、 醬汁中的食材用量可根據自己的口味添加。

3、 胡椒粉和鹽要少放，不然會蓋過酸奶和奶酪的味道。

4、 沙拉中可加入喜歡的堅果和果干，不過要少加，手掌心一小把的量即可。