很多高血脂患者不敢吃雞蛋，或者只吃蛋清，不吃蛋黃，這種做法對嗎？

雞蛋當中膽固醇含量雖然是偏高的，但是它和我們血液當中的膽固醇水平，沒有直接的密切關系，所以即使患者的血脂高，也應該吃雞蛋。雞蛋富含優質蛋白質，吸收利用率非常好，且還富含維生素和礦物質，對我們的健康有益。

這里給大家推薦一個降脂的小食譜：

雞蛋拌菜

做法：

1. 取一個煮熟的雞蛋搗碎。

2. 加入黃瓜丁、洋蔥丁、蒜泥。

3. 加入少許調味品即可。

在這個食譜當中，雞蛋和具有降脂功效的黃瓜、洋蔥、蒜泥合在一起，在補充營養的同時，又起到了很好的降脂作用。