全國政協雙周協商座談會上,屈謙委員直言營養餐經常難敵“洋快餐”和“五毛食品”的誘惑,其背后問題則是“學生營養失衡問題日益突出”、“學生及家長營養知識匱乏”、“學生營養標準規范缺失”等。

屈謙關心的營養問題,直接關系到孩子們的體質健康,也是家長很操心的一件事。尤其是在我國自2011年實施“農村義務教育學生營養改善計劃”取得顯著成效的基礎上,如何讓孩子們吃得更健康更有營養成了更高層次的需求。

提高校園餐食營養,首先應明確學生營養標準。屈謙呼吁,“在《國家膳食指南》的基礎上,制定國家層面的學生營養標準,鼓勵并指導各省市建立地方性的學生營養標準。”他建議推廣貴州、重慶等地制定學生營養食譜的做法,指導各省市針對不同年齡段學生身體發育的營養需求,結合當地飲食資源和飲食習慣,開發一批成本合理、科學營養的菜譜指導目錄。

考慮到學生營養改善計劃是長期性的,屈謙呼吁“強化學生營養監測評估”,建立教育、衛生部門的聯動機制,健全學生營養健康監測評估體系,通過體檢、體質健康標準測試等,動態跟蹤監測學生營養狀況,為學生營養改善工作提供科學依據。

與屈謙的觀點一致,孫惠玲委員也認為應科學界定營養餐,不能認為“只有大魚大肉才是營養豐富的”,要科學搭配營養餐,還提醒“在特殊地區及一定的環境下要提供特定營養元素的補充,防止地域性疾病的發生。”

對此,教育部副部長朱之文表示,下一步將加強營養教育,“指導各地加大學校食堂從業人員培訓力度,提高試點縣和學校營養配餐能力。加強教師、家長和學生營養健康教育,引導學生養成良好飲食習慣。”