烏黑發亮的秀發總會讓人羨慕，而一提到護發秘方，很多人首選黑芝麻。甚至連洗發水的廣告都大打“含有黑芝麻成分”的招牌，可見黑芝麻護發的觀點根深蒂固。

黑芝麻護發從中醫角度來看確實有一定道理。中醫認為“發為血之余，腎之華在發”，說的是頭發與肝血和腎氣息息相關，腎虛就易造成脫發或白發，所以滋補肝腎的食物對頭發有好處。而多吃黑芝麻可以滋補肝腎，護發養發，這一點在《本草綱目》中也有記載。

從營養學角度來看，黑芝麻護發也有依據。南京市中西醫結合醫院營養科王東旭介紹，黑芝麻的蛋白質、亞油酸含量都很高，可以補充頭發營養，而且黑芝麻本身有豐富的礦物質和維生素，這些都對頭發健康有好處。

但這并不意味著吃黑芝麻頭發就一定會變黑。專家表示，黑芝麻對于正常衰老的白發也只能起到輔助作用，而且要長期堅持。另外如果頭發有了嚴重問題，比如對已經壞死的毛囊，黑芝麻就愛莫能助。此外，影響頭發健康的因素很多，包括缺乏營養、壓力大、遺傳及護理不當等，因此除了通過黑芝麻補充頭發營養外，還要保持健康的生活方式和使用正規的護發產品。

食用黑芝麻也不是多多益善，更不是人人適用。因為黑芝麻含脂肪很多，而且不好消化，每天10~15克即可，建議用豆漿機把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，這樣更有利于吸收。另外，脾虛、大便溏稀的人要少吃，吃多了容易拉肚子。