新華社北京5月19日電題：3600萬(wàn)學(xué)生的“營(yíng)養(yǎng)動(dòng)力”

新華社記者駱飛、史林靜、周暢

頓頓有肉、“三菜一湯”、葷素搭配……惠及全國(guó)3600多萬(wàn)名學(xué)生的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，正成為農(nóng)村孩子健康成長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)動(dòng)力”，結(jié)束了不少貧困山區(qū)孩子“黃豆蒸飯”“開水泡飯”甚至因餓肚子暈倒的歷史，引來(lái)學(xué)校、學(xué)生和家長(zhǎng)們“點(diǎn)贊”。

營(yíng)養(yǎng)餐頓頓有肉

臨近中午，記者來(lái)到位于烏蒙山區(qū)海拔1700多米的貴州省畢節(jié)市黔西縣中建鄉(xiāng)紅板小學(xué)，霧氣籠罩下的教學(xué)樓內(nèi)書聲瑯瑯，而在操場(chǎng)另一端的校園食堂內(nèi)已是“飯香四溢”。

“今天有肉沫炒豆米、青椒土豆絲、白菜豆腐湯和白菜炒肉絲，幾乎都是‘三菜一湯’的標(biāo)準(zhǔn)，每天都換著花樣給孩子們做。”紅板小學(xué)校長(zhǎng)雷文才說，自從營(yíng)養(yǎng)餐辦起來(lái)后，孩子們就沒再餓著肚子上課了。

然而，這在5年前是不可想象的。據(jù)2009年時(shí)任畢節(jié)市黔西縣中建鄉(xiāng)紅板小學(xué)校長(zhǎng)陳龍回憶，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃前，孩子們上學(xué)都拿兩個(gè)包，一個(gè)是書包，一個(gè)是編織袋，里面裝著玉米核、木柴或煤炭、土豆。在學(xué)校點(diǎn)燃柴火，既可以取暖，又可以燒土豆當(dāng)午餐。

“現(xiàn)在，營(yíng)養(yǎng)餐不僅讓山區(qū)孩子有飯吃，還注重營(yíng)養(yǎng)搭配，讓孩子吃得營(yíng)養(yǎng)。”雷文才說，“營(yíng)養(yǎng)餐頓頓有肉，孩子和家長(zhǎng)們都很‘點(diǎn)贊’。”

在廣西都安瑤族自治縣三只羊鄉(xiāng)，黃豆是較常見的農(nóng)作物。5年前，三只羊小學(xué)孩子常以“黃豆蒸飯”充饑的事情備受關(guān)注。如今，學(xué)校已建起寬敞明亮的食堂，熱騰騰的飯菜徹底取代了“黃豆蒸飯”。談到有菜有肉的營(yíng)養(yǎng)餐，孩子們贊不絕口。

在河南省洛陽(yáng)市嵩縣紙房鎮(zhèn)中學(xué)，有葷有素的營(yíng)養(yǎng)餐，學(xué)生們吃得津津有味。“在營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃推進(jìn)之初，很多學(xué)校用牛奶、雞蛋等給學(xué)生課間加餐。后來(lái)不少學(xué)校辦起了食堂，營(yíng)養(yǎng)餐更完善，也更營(yíng)養(yǎng)。”該縣佛坪小學(xué)的校長(zhǎng)申德智說。

據(jù)了解，我國(guó)2011年啟動(dòng)實(shí)施了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，截至2017年初，全國(guó)共有29個(gè)省份的1590個(gè)縣實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，覆蓋學(xué)校13.4萬(wàn)所，受益學(xué)生總數(shù)達(dá)到3600多萬(wàn)人。基本消除了試點(diǎn)地區(qū)農(nóng)村學(xué)生上學(xué)餓肚子、吃涼飯現(xiàn)象，營(yíng)養(yǎng)健康狀況得到顯著改善，身體素質(zhì)得到明顯提升。

中午不再餓肚子

在黔西縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦主任李國(guó)柱看來(lái)，營(yíng)養(yǎng)餐最顯著的效果在于普遍提升了山區(qū)孩子的身體體質(zhì)。

紅板小學(xué)六年級(jí)的佳佳說：“以前我姐姐讀書時(shí)，每天要么帶土豆，要么餓肚子。我比她幸福多了，中午不再餓肚子，我都長(zhǎng)高了好多。”

“以前孩子們中午吃不飽，有的甚至餓肚子，整天上課都無(wú)精打采的，更不愛上體育課。”陳龍告訴記者，孩子們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，整天餓著肚子上課，哪有精力學(xué)習(xí)。由于吃飯不規(guī)律，很多孩子都患有胃病，甚至還有孩子因饑餓而引發(fā)低血糖暈倒。

記者在湖南省湘西州疾控部門看到一項(xiàng)測(cè)評(píng)，當(dāng)?shù)鼗ㄔh6至16歲男、女學(xué)生平均身高比2012年同齡學(xué)生平均增高2.41厘米和2.22厘米，平均體重增加1.63公斤和0.94公斤。

營(yíng)養(yǎng)改善的同時(shí)還促進(jìn)了學(xué)生學(xué)業(yè)成績(jī)的提高。當(dāng)?shù)爻闃訑?shù)據(jù)顯示，2016年農(nóng)村小學(xué)六年級(jí)語(yǔ)數(shù)外成績(jī)檢測(cè)，綜合及格率和優(yōu)秀率分別比2013年提高29.95%和41.3%。

雷文才說，吃營(yíng)養(yǎng)餐，孩子們身體壯了，學(xué)習(xí)勁頭也足。“別看我們小學(xué)在偏遠(yuǎn)山區(qū)，但這幾年娃娃們考試成績(jī)?cè)谌h看也不差。”他說，在貧困山區(qū)，營(yíng)養(yǎng)餐對(duì)推動(dòng)教育扶貧有著特殊的意義。

讓營(yíng)養(yǎng)餐‘政策紅利’持續(xù)釋放

如今在全國(guó)脫貧攻堅(jiān)主戰(zhàn)場(chǎng)的貴州省，“校校有食堂，人人吃午餐”已成為全省推行營(yíng)養(yǎng)餐的特色品牌。不少基層受訪人員表示，營(yíng)養(yǎng)午餐“沒有回頭路”，是功在當(dāng)代，利在千秋的“惠民工程”。

但記者了解到，由于受物價(jià)上漲、食堂運(yùn)行經(jīng)費(fèi)缺乏等影響，加之各地實(shí)施情況存在差異，甚至還存在覆蓋“盲區(qū)”等，深入推進(jìn)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐還面臨一些困難。不少人建議：“希望多方保障，讓營(yíng)養(yǎng)餐帶來(lái)的‘政策紅利’持續(xù)釋放。”

李國(guó)柱說，當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)餐最困難的還是在教學(xué)點(diǎn)，地處偏遠(yuǎn)，師資較少，食材配送也比較困難，食堂的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也比較滯后。尤其是在營(yíng)養(yǎng)均衡上，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)保障營(yíng)養(yǎng)均衡的難度較大，甚至有的出現(xiàn)“一鍋燉”的現(xiàn)象。

貴州省一教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者：“除去學(xué)前班的10個(gè)人，只有24個(gè)人享受4元補(bǔ)貼共96元，而加上教師和學(xué)前班孩子自費(fèi)，也才150多元。由于人少錢少，要按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格實(shí)行‘三菜一湯’實(shí)在太難，只能在保障孩子吃飽的同時(shí)，最大限度兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡。”

此外，記者在一些貧困縣看到，由于營(yíng)養(yǎng)餐還沒有全覆蓋，一些孩子的午餐仍“自帶”“單一”。當(dāng)?shù)卮迕癯錆M期待地說：“希望孩子們能早日吃上營(yíng)養(yǎng)餐。”