提到臺灣旅行,你一定知道日月潭、阿里山、淡水老街,你或許也知道臺北101、眷村或華山1914文創區……但是你感受過“觀光工廠”嗎? “觀光工廠” 是近年開始在臺灣流行的旅游項目,它的最大賣點是讓游客親臨生產線現場,收獲身臨其境的互動效果。

“觀光工廠”是一種將傳統工廠與觀光旅游有機結合的新型工業旅游景點,以工廠生產設施、生產流程、工人作業等工業生產風貌作為旅游項目,配以相應的解說、導覽、DIY體驗等服務,讓游客獲取觀光、休閑、科普、手工制作、購物等多元化體驗。

關上門,打開窗

臺灣花蓮酒廠是一家集生產與觀光為一體的體驗式觀光酒廠。從原料選擇、糖化、發酵、過濾到充填,游客不僅能親眼看到新鮮的麥芽如何轉化成杯中香濃的啤酒,還能現場品嘗和購買。

其實,一般人不知道,“觀光工廠”靚麗的背后,是一段臺灣被逼產業轉型的無奈歷史。

在20世紀七八十年代,臺灣憑借著代工模式和出口導向的政策,工業經濟實現了巨大的突破。因為長期依附在生產驅動的產業鏈中,以至于在工業浪潮過去之后,留下一大批即將被淘汰掉的工廠,顯得無所適從。

與此同時,西方國家尤其是歐洲興起“觀光工廠”浪潮,將廢棄的工廠重新改造,賦予人文性等文化內涵,供旅客實地體驗參觀。面臨“制造業利基一去不復返”的危機,臺灣一下子就抓住了“觀光工廠”這根救命稻草。

“觀光工廠”概念的提出和實踐,在關上一扇門的同時為它們打開了一扇窗。比如一家馳名的鉛筆廠,生意每況愈下。大規模的鉛筆生產雖難以為繼,但人們對于制作有自己個性化簽名的鉛筆卻樂此不倦。一旦跟“觀光工廠”對接,業者往往有東方不亮西方亮、柳暗花明又一村之感。

臺“經濟部”觀光工廠輔導部門針對本業為制造業,具有工廠登記證的傳統工廠,協助其轉型發展觀光業。其中不乏原是艱困產業,因轉型為“觀光工廠”后,獲得重生的例子。

例如云林毛巾業者,把舊址轉型為興隆毛巾觀光工廠后,每每以可愛造型的毛巾成為話題;而立康中草藥產業文化館一年就帶來22萬人次的觀光人潮,創造觀光營收9000萬元(新臺幣,下同),這對一家中小企業而言是很可觀的。

佼佼者各有絕活

2016年,接待游客人次前十名的“觀光工廠”,依次為臺灣玻璃館、臺灣煙酒公司埔里酒廠、臺灣優格餅干學院、金車噶瑪蘭威士忌酒廠、白木屋品牌探索館、立康中草藥產業文化館、亞典果子工場、臺灣煙酒桃園觀光酒廠、雅聞魅力博覽館及臺鹽通霄觀光園區。

每一家“觀光工廠”都擁有獨特的觀光主題,不僅呈現美化后的廠區環境,也提供產品制程參觀、文物展示、體驗設施等服務,是集“知性”與“休閑”于一身的新興旅游景點。

臺灣玻璃館位于彰化縣鹿港鎮彰濱工業區里,于2006年5月27日正式開放,免費參觀。玻璃館結合了臺灣生態、文化藝術之特色,開放了知性區、工程內裝區、藝術創作區、生活玻璃區、親子體驗區等,游客來這里不但可以看玻璃,還可以玩玻璃,耳目一新之余,打破了對于玻璃冷冰冰的傳統印象。

臺灣優格餅干學院也在彰化縣,是一個外表神秘內心甜蜜的地方。廠區以魔法世界為規劃主題,開放免費入園參觀。學院內分為餅干殿堂、魔法廊道、魔法實驗室等多種主題區域,讓旅客不僅可以了解餅干的發展歷史,還可以親自動手制作餅干。

與餅干學院類似的是白木屋品牌探索館,打造了獨特的體驗廊道,有幸福下午茶、蛋糕藝術進行曲、巧克力流域、幸福花園等創意區域。打開臺灣“OpView社群口碑數據庫”就會發現,2016年以來島內網友們最認可的是有吃又有玩的食品類“觀光工廠”,其中又以甜食糕點占比最高。除了好吃之外,許多工廠舉辦DIY活動讓大小朋友皆可游玩,頗受好評。

體驗和創意為王

“觀光工廠”風生水起,口碑頗佳。游客都看在眼里樂在其中,但很難三下五除二說清楚,魅力背后秘密何在?

直觀來講,首先,“觀光工廠”拋開了冷冰冰的傳統企業操作模式,利用舊工廠的遺留空間,讓工農業產品和藝術品制作近在咫尺、和藹可親。其次,“觀光工廠”運用說品牌故事的方式,向更多消費者呈現臺灣當地的美好的人與事物,展現出公司的經營價值和熱愛鄉土回饋鄉土的情懷。兩者互動照應,自然圈粉無數。

細究起來,根子還在于文化體驗與工業生產的奇妙結合。有人說,在全球化的時代浪潮下,產業經濟向“體驗經濟”的升級已成為顯學。因為人們進行消費,不僅僅是買東西,更希望得到一種美的情感體驗。“觀光工廠”便是“體驗經濟”的客觀載體。它通過塑造感官體驗及思維認同,抓住顧客的注意力,改變消費行為。

抓住體驗這個牛鼻子,剩下的就是八仙過海、各顯神通了。臺灣名列前茅的“觀光工廠”,大多用文創力開拓多元觀光市場,打造內容故事力,賦予產品情懷。它們往往以天馬行空創意制勝,結合“傳統再造”“藝文展演”等環節,強調娛樂、教育、美學等元素,將農業產業化,產業旅游化,從而形成疊加的經濟和社會效應。巧克力共和國、優格餅干魔法學院、蜜蜂故事館等業界翹楚,無不如此。

“觀光工廠”使傳統工業企業展現出新的生機和活力,日漸成為寶島旅游的一張名片。臺灣經濟主管部門近日公布,全臺灣共133家“觀光工廠”,2016年度游客人次達2210萬人次,總營收46億元。(任成琦)