不想長皺紋那就少吃點

想要少長皺紋、歲月不留痕嗎？美國研究人員建議不妨試試少吃點，這樣有助于延緩衰老，活得更年輕、更長久。

楊伯翰大學研究人員在兩組小鼠身上展開實驗，測試攝取熱量多少對衰老的影響。其中一組小鼠想吃多少就吃多少，另一組小鼠則受到限制，攝取熱量較前者低35%。結果顯示，食量受控制的小鼠精力更充沛，更不容易生病。

研究人員說，少吃可以讓參與蛋白質合成的核糖體減緩活動，在降低蛋白質產量的同時，為核糖體贏得自我修復的時間。這樣一來，機體自然衰老過程就會有所延緩，表現在皺紋少長、晚長些，或晚生白發等方面。

研究報告作者約翰·普賴斯解釋，核糖體好比一臺汽車，需要定期維護、替換磨損部件。減少食量就能通過一系列生物化學變化幫助這臺“汽車”更好地運轉，從而延緩衰老。但普賴斯提醒，人也不可單靠計算飲食熱量來永葆青春。

常吃意大利面當心糖吃過量

不少喜歡西式生活的家長喜歡給孩子做意大利面，因為它簡單易做還美味。營養學家提醒各位：很多從超市買的意大利面醬料含糖量太高！

英國大型健身企業“DW健身俱樂部”請研究人員調查13種超市自有品牌的意大利面醬料，發現多數品牌含糖量過高。按照廠商建議的烹飪量，孩子一頓面攝入的糖最多時相當于營養學家建議兒童日攝入量最高值的96%。更糟糕的是，不少家長給孩子做面時往往會將醬料建議使用量增加一倍。

研究人員說，意大利面醬料以番茄沙司為主要成分，不少人看到“番茄”兩字就誤以為這種調味品比較健康。而事實上，要想吃得健康，家長最好還是自制醬料，嚴格控制含糖量。如果去超市購買，一定要看清成分表上標注的含糖量。 （曉想 輯）