隨處可見的跑步、騎車鍛煉的人群，到健身房里接受肌肉、操課訓練的發燒友們……伴隨著“全民健身”的國家號召，越來越多的人把運動健身作為生活的一部分，“膳食配合運動健身”的理念也隨之流行了起來。近年來，以“為滿足運動人群的生理代謝狀態、運動能力及對某些營養成分的特殊需求專門加工的食品”為定位的運動營養食品,逐漸為人們所熟悉并成為市場的寵兒。

多位業內人士在接受記者采訪時表示，在經濟整體增長速度放緩的大環境下，運動營養食品無疑是一抹亮色。特別是在2015年國家衛生計生委頒布全新修訂的《國家食品安全標準運動營養食品通則》（以下簡稱《運動營養食品通則》）后，我國運動營養食品迎來了全新的發展機遇期，市場逐步成熟，走上良性發展軌道。

后勁十足 中國市場前景無憂

據了解，我國運動營養食品雖然起步較晚，但伴隨著運動熱潮的興起，發展卻非常迅速。有數據顯示，我國運動營養食品2004年銷售額為10億~15億元，2005年增長至30億元，到2008年市場規模已達到50億元左右。有業內人士預計，未來我國運動營養食品市場仍將維持超過20%的高速增長。

“運動營養食品的興起與國家政策引導與西方生活方式的影響有關。”國內知名運動營養品牌康比特體育科技股份有限公司董事長白厚增告訴記者，在康比特從事運動營養的十五六年間，運動營養食品的消費群體從專業運動隊，到運動發燒友和體育考試特長生，再到現在熱愛運動的普通人，實現了從專業人士向公眾群體的拓展。

盡管市場擴容迅速，但與歐美國家動輒數十億美元的體量相比，我國運動營養食品市場的增長空間仍然十分巨大。2014年，全球運動營養食品（不含運動飲料）的銷售額達101億美元，其中美國占據最大市場比重，達59.5億美元，超過全球市場的一半；2011年，歐洲的運動營養食品市場為36億歐元，預測2016年達41億歐元。

2014年10月，國務院印發《關于加快發展體育產業促進體育消費的若干意見》，把全民健身上升為國家戰略，把增強人民體質、提高健康水平作為根本目標；把體育產業作為綠色產業、朝陽產業進行扶持，提出到2025年，體育產業總規模超過5萬億元，成為推動經濟社會持續發展的重要力量。

2016年10月，國務院印發《“健康中國2030”規劃綱要》，提出完善全民健身公共服務體系，廣泛開展全民健身運動，加強體醫融合和非醫療健康干預，促進重點人群體育活動等目標。其中，到2030年，基本建成縣鄉村三級公共體育設施網絡，人均體育場地面積不低于2.3平方米，在城鎮社區實現15分鐘健身圈全覆蓋。

“有關方面預測，我國運動營養食品市場每年將以20%或者更快的速度增加，運動營養食品還存在著相當大的增長空間。隨著國家相關政策的出臺，運動營養食品迎來發展機遇期，前景之好毫無懸念。”白厚增認為，未來兩三年內，公眾對運動營養食品的需求將出現井噴。

健康發展 政策市場良性互動

隨著運動營養食品市場的迅速擴張，對運動營養食品的監管成為消費者關心的話題。國家衛生計生委在2015年發布的《運動營養食品通則》于2016年11月13日正式實施。這一標準的實施，為運動營養食品的規范發展提供了支持。

“此前我國曾有6項與運動營養食品相關的標準，但都是推薦性或行業性標準，我們將其進行專業、合理、嚴密的整合后，發布了《運動營養食品通則》，完善了運動營養食品的標準體系。”國家食品安全風險評估中心食品安全標準研究中心研究員韓軍花介紹，在《運動營養食品通則》和橫向標準或其他標準銜接的同時，一些技術指標也進行了協調和改進。而隨著新修訂《食品安全法》的實施，很多原來的標準已無法適用于運動營養食品，限制了運動營養食品的生產，《運動營養食品通則》的出臺適時滿足了消費者的需求。

市場的需求，推動國家出臺相關標準和政策；而良好的政策環境，必將把市場導向一個更健康的層面。如何實現政策與市場的良性互動？對此，白厚增表示，首先要建立誠信體系。“言行一致是誠信企業的基本標準。企業本身希望和大眾一起進步。隨著大眾對各項產品功能越來越了解，對相關法律法規越來越熟知，企業在產品推向市場的那一刻，就已經做好準備，要接受大眾的監督；對政府，企業也要做到質量信用‘言行一致’。”其次是建立良好的溝通機制，希望政府、企業、專家、消費者在一個平臺上進行溝通，讓監管達到最好的效果，企業制造出最優質的產品，建立起最好的市場秩序。

當前運動營養食品行業依然存在較多問題。白厚增指出，企業對運動營養食品創新技術的研發投入遠遠不夠，國內市場跟風現象比較嚴重。產品質量良莠不齊會給消費者的選擇造成困擾。而國外針對運動營養食品的法規相對國內更為成熟、完善，市場也更為開放。

據悉，國家食品安全風險評估中心正在組織行業內專家編寫《運動營養食品通則》標準實施指南一書，以期為市場監管、企業研發等提供參考依據。相信通過各方努力，運動營養食品市場會逐步進入正軌。

科普推廣 產業發展重中之重

過去說健康，老百姓首先想到的是治病；而現在說健康，越來越多的老百姓想到的是用運動來獲取更健康的體魄，以預防疾病。隨著大眾的消費認知和政府關注度的增長，運動營養食品市場和行業發展在未來前景廣闊。

科學的運動需要配合科學的膳食。普通百姓要想通過運動達到預防疾病、強健體魄的效果，政府和企業攜手進行相關的科普工作不可或缺。“運動營養食品行業需要政府協同企業、機構、專家團隊和媒體，去引導大眾科學、理性消費。”白厚增介紹，以康比特為代表的國內企業參與最多的工作就是標準建設，“這十幾年，我們傾盡了企業全部的技術力量，協助國家制定相關標準。”在開展大眾科普的過程中，康比特也深入體育院校，和多位專家進行了相關課題的探討。同時，企業還通過組織比賽、贊助活動的方式來推廣品牌，讓更多的人了解產品，了解自己參與什么樣的運動應該用什么樣的輔助產品。

推廣普及是一個漫長的過程。白厚增表示，此前康比特嘗試過進入超市，但是發現消費人群以及消費意識尚未達到預期。他希望運動營養食品以后在市場渠道的終端能夠擁有更多的機會，“培養國內消費者的認知，過程雖然漫長，但還要堅持去做。政府和企業相互配合，政府引導、搭臺，企業落地、推廣，真正把運動營養食品的概念植入百姓的生活，老百姓把運動作為健康生活方式去接受，達到全民健康水平提升的最終目的”。（劉悅）