人民政協(xié)網(wǎng)北京3月3日電（記者 崔呂萍） 農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革是中央一號(hào)文件的重要內(nèi)容，也是今年三農(nóng)工作的一個(gè)重點(diǎn)和方向。全國(guó)政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)牛盾在接受本報(bào)記者專(zhuān)訪時(shí)認(rèn)為，從大處著眼，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進(jìn)，關(guān)鍵在農(nóng)產(chǎn)品品種和品質(zhì)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。而聚焦這項(xiàng)改革的終極目標(biāo)，其實(shí)就是讓百姓從一日三餐中吃出健康、吃出文化。

全國(guó)政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)牛盾 網(wǎng)絡(luò)圖片

在牛盾看來(lái)，當(dāng)前推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革有著特定背景。“近四十年的改革開(kāi)放是從農(nóng)村開(kāi)始的。當(dāng)時(shí)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品較為匱乏，無(wú)法滿(mǎn)足城鄉(xiāng)居民的需求。在這種情況下，我們通過(guò)政策設(shè)計(jì)和安排，最大限度地調(diào)動(dòng)農(nóng)民積極性，讓百姓吃飽、增強(qiáng)人民體質(zhì)。”

時(shí)至今日，伴隨著農(nóng)村改革和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，取“吃飽飯”而代之的，是如何讓百姓“吃好飯”、吃出健康和文化。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，牛盾認(rèn)為，關(guān)鍵一點(diǎn)是要根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)自然資源的實(shí)際情況，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)，“要加快提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，使其能夠滿(mǎn)足城鄉(xiāng)居民、特別是中產(chǎn)階層對(duì)更高標(biāo)準(zhǔn)生活日益增長(zhǎng)的需求。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品的安全性和供給的時(shí)效性也是我們追求的目標(biāo)。”

具體來(lái)說(shuō)，牛盾認(rèn)為，關(guān)鍵要讓農(nóng)民轉(zhuǎn)變思路。“要通過(guò)宣傳、教育和培訓(xùn)，讓新時(shí)期的農(nóng)民了解到，市場(chǎng)對(duì)缺乏口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的‘大路貨’已經(jīng)不感興趣了；使其明白，農(nóng)產(chǎn)品不是只要種出來(lái)就行。這里既要突出科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新性，加快培育新產(chǎn)品，也要強(qiáng)調(diào)農(nóng)民的服務(wù)意識(shí)。要通過(guò)創(chuàng)新種養(yǎng)試點(diǎn)，讓農(nóng)民認(rèn)可這些觀念，并且了解，只有改進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，才能從土地上賺更多的錢(qián)。”

當(dāng)然，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化還需要配套政策的支持。牛盾認(rèn)為，其中應(yīng)強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)貸款、補(bǔ)貼和其他金融服務(wù)的持續(xù)“給力”。“同時(shí)還要看到，農(nóng)業(yè)是經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)和生命再生產(chǎn)交織的領(lǐng)域，它不僅僅承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，還承擔(dān)自然風(fēng)險(xiǎn)。因此，要給農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)I造一個(gè)適合的環(huán)境。有這樣一種規(guī)律，即經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的國(guó)家，其對(duì)農(nóng)業(yè)的支持、反哺力度越高。我們也應(yīng)建立起推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的社會(huì)化體系，并加大對(duì)農(nóng)業(yè)的財(cái)力投入。”

伴隨著中國(guó)中產(chǎn)階層人群的增加，當(dāng)前，世界各國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品都在緊盯中國(guó)市場(chǎng)。對(duì)此，牛盾表示，這既是中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)面臨的壓力和挑戰(zhàn)，其實(shí)也是我們的機(jī)會(huì)。“我們不能在自己的國(guó)土上解決所有農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售問(wèn)題，不能包打天下。因此，也要在不斷推陳出新、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、讓百姓對(duì)吃到自己國(guó)家優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品感到安心的同時(shí)，調(diào)配全球資源，豐富中國(guó)百姓餐桌。”