通報稱，抽檢發現桂林市金桂豐食品有限公司的1批次糕點霉菌檢出值比標準值規定高出92倍；廣西玉林市巨新食品有限公司1批次糕點菌落總數檢出值比標準值規定高出41倍；賓陽縣美味村食品廠1批次糕點菌落總數檢出值比標準值規定高出29倍、大腸菌群檢出值比標準值規定高出79倍。

自治區食藥監局專家介紹，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色香味，降低食品的食用價值。霉菌超標原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。

食藥監部門已對抽檢發現的不合格食品及其生產經營企業依法查處，并責令違法生產經營企業及時采取措施下架、召回不合格食品。