□通訊員 楊璞 金陵晚報記者 李花

告別了春節(jié)期間的“大魚大肉”“滿桌子的菜”，朋友圈里曬得最多的是啥？是小菜稀飯，號稱是用來“刮油”的。那么，小菜稀飯真的能刮油？網(wǎng)上那些“刮油大法”靠譜嗎？金陵晚報記者專門進行了采訪。

小菜稀飯真的能刮油？

翻開朋友圈看看，很多人曬出了小菜稀飯，不管是上班的小白領，還是舍不得浪費的大媽，桌子上都會多出一道菜：小菜。都在感慨：還是稀飯小菜吃得舒服。記者朋友圈里的一位朋友曬出了稀飯小菜，自稱過年吃得太葷，準備打算吃稀飯小菜三天，把囤積在腸胃里的油給刮掉。

江蘇省省級機關醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師劉珊說，從營養(yǎng)角度來說，不推薦這樣的“飲食模式”，還是葷素搭配比較好，在總體食譜里，新鮮蔬菜和水果要保證，肉類可適量減少。長期小菜稀飯，定會營養(yǎng)不足，另外，小菜本來也沒什么營養(yǎng)，而且鹽比較多，吃多了不好。

網(wǎng)傳刮油食物靠譜嗎？

洋蔥：活躍的血脂殺手

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院脾胃病科孫剛副主任中醫(yī)師提醒，洋蔥不宜過量食用，因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，不利健康。

蘋果：美容補水減脂果

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院肛腸科王元釗副主任中醫(yī)師提醒，潰瘍性結腸炎的患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上粗纖維和有機酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。

芹菜：通便刮油降血壓

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院心內(nèi)科主任錢春發(fā)提醒，因為芹菜多吃能降壓，所以有些低血壓患者不宜多吃。《本草匯言》也提醒“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由于芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。

黑豆：少量飽腹抗氧化南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院腎病科主任徐梅昌提醒，慢性腎病以及高血壓腎病、糖尿病腎病患者，合并腎功能不全、血肌酐、尿素氮升高，如果過多食用黑豆及其豆制品會加重腎臟負擔，加速腎功能不全的進展以及蛋白尿的增多。

如何減輕腸胃的負擔？

盡量清淡飲食，做菜采用少用油的做法，多吃水果蔬菜，什么類型的蔬菜水果都可以。

節(jié)后也是聚餐較多的時間段，而不少朋友聚餐的時間大部分都在晚上。

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院脾胃病科孫剛副主任中醫(yī)師提醒大家，晚上聚餐不要海吃海喝，吃得過多，時間久了體內(nèi)脂肪越積越多，同時又增加心臟負擔，容易導致失眠、記憶力減退、早餐沒有食欲和肥胖等癥狀，甚至會導致消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)疾病。所以“晚飯少一口，活到九十九”的說法是值得提倡的，要在晚上給自己的胃“松”一下，別非要吃到飽，不餓就行了。此外，晚餐時間不宜過晚。最好在晚八點以前，便于食物的消化，還有利于預防脂肪肝、尿路結石等疾病。