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安徽合肥市蜀山區政協委員任紅:姥家的年味
年紀越大,越是懷念小時候的年味。
那時一放寒假就到姥姥家。近年關,舅舅姨們都拖家帶口地回來,近20口人,平時顯大的房子里變得小了不少。
年三十一大早,大伙兒就在廚房忙開了。重頭戲是年夜飯,中午飯照例是忙亂中糊弄過去的。下午,各式菜色漸漸成形,紫銅火鍋里煮著雞塊、蛋餃,高壓鍋里倒出來的牛肉顫顫巍巍,似乎一碰就會碎成絲兒。
漸漸桌子上就擺滿了盆兒碟兒———紅燒肉、燜燒雞、糖醋魚、蒸圓子……姥姥、姥爺坐上席,忙碌的大人們也依次落座,孩子們被安排在父母身邊,屋子里鬧哄哄香噴噴的。照例放完一掛年炮,年夜飯開始了。孩子們早已等不及了,抱起大塊肉啃得滿嘴流
油。
姥爺又開始講他年輕時打仗的事情,聽過無數遍的孩子們早沒了興趣,擠眉弄眼地準備一起偷偷出去放炮。
接著是孩子們最喜歡的節目——給姥姥、姥爺磕頭、領紅包。姨們又拿出了面盆和拌好的餡兒,一邊包餃子,一邊聊著各自的生活。
午夜時分,大鍋里的水沸騰起來了,零點鐘聲一響,餃子就出鍋了,白胖胖嫩生生的,透著些綠意,躺在大號搪瓷盤子里。
吃餃子必須用手,非得燙得左手騰右手右手撂左手才好。填到嘴里一邊呵著氣一邊嚼,含糊不清地叫著“香”。
吃完餃子喝完湯,睡意就倏地來了。這時就可以爬上床昏天黑地地睡了,直到被震天的爆竹聲吵醒———
新年,就這么來了!
編輯:邢賀揚
關鍵詞:安徽合肥市蜀山區政協委員 任紅