很多街坊關心春節期間的食品安全問題。朱惠蓮認為，按照平時的購買習慣，一般是不會出現食源性疾病的。之所以有風險，應該是春節期間，親朋好友歡聚在一起，外出就餐的機會增多，而且假期有時間走得較遠些，開車到各處吃一些以前少吃甚至沒吃過的東西。面對美味，有些人管不住嘴，容易攝入量過大，加上疲倦等原因，導致食源性疾病風險比平時更高。

朱惠蓮建議每位街坊要根據自己的特殊身體情況合理控制酒的攝入量。患有慢性疾病，如膽道疾病、肝臟疾病、糖尿病、心血管疾病的人群，即使過節，也莫一時興起貪杯，同時要控制高脂肪、高蛋白食物的攝入量，避免在歡聚時高興過頭飲食失控誘發疾病。

“春節有時間，最好還是多回家吃飯，享受美食和親情。”朱惠蓮建議，在家做飯，除了要選擇新鮮食材、合理的貯存方式外，在準備食物時，生熟要分開；熟食隔頓吃，再次加熱一定要煮透。這些都是減少食源性疾病風險不可忽視的小細節。（記者翁淑賢）