新華社記者 王存理、凌軍輝

臨近春節，不是小龍蝦上市季節，但盱眙縣泗州城農業開發有限公司的龍蝦網店銷售趨熱，下單者絡繹不絕。

盱眙龍蝦何以受人們歡迎？

這得益于當地的用心經營。10多年來，江蘇省盱眙縣幾屆黨委政府堅持鑄品牌、定標準、抓質量、打造產業鏈，把原本默默無聞的克氏原螯蝦（小龍蝦）培育為品牌價值169.9億元的“盱眙龍蝦”，行銷省內外，富裕千家萬戶。

每8個人有1人做龍蝦產業

盱眙縣泗州城農業開發有限公司的龍蝦網店董事長芮鋒告訴記者，以前人們只能在5月－9月龍蝦上市時才能吃到小龍蝦，“隨著速凍龍蝦和冷鏈運輸技術的突破，現在一年四季都能吃到美味小龍蝦?！?/p>

2003年，做商貿代理的芮鋒轉行做小龍蝦加工。設計工藝、研發口味……芮鋒一步步闖市場，2016年加工銷售小龍蝦700噸，產值7000多萬元。

芮鋒的成功是盱眙人對小龍蝦矢志不渝的縮影。目前，全縣龍蝦產業年直接收入超70億元，帶動相關產業收入30億元，已形成百億級產業規模，帶動10萬人就業。全縣每8個人中，就有1人從事龍蝦相關產業。

在甘泉山腳下，擁有一萬畝水面灘涂的滿江紅龍蝦產業園是龍蝦科研、育苗、養殖基地。總經理陸偉說，為了改變粗放散養的傳統方法，他聯合多家科研單位，首創龍蝦池塘精養模式，通過精心育苗、水質管控，使龍蝦不僅肉質結實，更安全健康。

目前，盱眙龍蝦池塘規模養殖面積達22萬畝，年產龍蝦6萬噸、交易量10萬噸。

“龍蝦+”保護生態又富民

北大碩士段德峰2015年回到家鄉盱眙，在黃花塘鎮五星村承包了1500畝農田和150畝水面，搞起了“蝦稻共育”綜合種養。段德峰給記者算了一筆賬：一畝地年產水稻900斤、龍蝦近300斤，“優質大米售價每斤10元左右，龍蝦每斤25元—40元，全年畝產值超過1.5萬元，去掉成本2000多元，凈收入有1.2萬元。”

盱眙地處淮河下游，洪澤湖南岸，灘涂濕地資源豐富，所產龍蝦個大肉實、殼亮黃多。近年，由于退圩還湖的環保要求，加上龍蝦需求量增加，盱眙在提升池塘養殖水平基礎上，大力推廣“龍蝦+”綜合種養，探索“龍蝦+水稻”“龍蝦+藕”“龍蝦+芡實”等模式。

“龍蝦+”不僅利于生態保護，也為富民打開了另一扇門。以盱眙“蝦稻共育”為例，比單純種水稻每畝可增收4000元左右。2015年，全縣蝦稻種植面積只有兩三千畝，2016年推廣到8.5萬畝。

據介紹，盱眙縣農民人均純收入中，五分之一來自龍蝦產業。在龍蝦產業帶動下，2016年全縣GDP達351億元，比2000年增長7倍多，“十二五”期間順利摘掉了省級重點貧困縣的“帽子”。

盱眙圍繞“規模做加法、效益做乘法”，龍蝦產業鏈從傳統的養殖、捕撈、販運、燒制，逐步拓展到以龍蝦醬、龍蝦紀念品制作等為主的加工業，以調料、龍蝦運輸為主的物流業，以龍蝦垂釣、體驗為主的鄉村旅游，以龍蝦影視創作、主題公園等為主的文化創意產業。

一蝦先行諸業并進

盱眙龍蝦近170億品牌價值、百億產業規模背后，是政府之手的強力推動。盱眙縣委、縣政府連續16年舉辦龍蝦節，每年大投入，打造“盱眙龍蝦”綠色、標準、高端的品牌形象。

在政府主導下，盱眙龍蝦2006年通過ISO9001國際質量管理體系認證，先后被授予中國名牌農產品、地理標志證明商標、中國馳名商標等，形成以“盱眙龍蝦”商標為核心的品牌體系。

在盱眙縣，有一個龍蝦產業發展局，它的前身是龍蝦協會，主要職責是統籌負責全縣龍蝦經濟，從品牌的宣傳包裝、養殖標準及質量管理、養殖、貯藏、加工產業鏈的打造、市場品牌的組織推廣到產業開發全部負責。從品牌、質量、標準、市場的高度，解決了農民發展專業生產與大市場的矛盾，不斷以高端先行的作為，提升產業競爭的境界。

龍蝦產業發展局局長李守剛介紹說，盱眙縣將龍蝦、龍蝦節與創意文化接軌融合，先后建設龍蝦研發中心、龍蝦博物館、龍蝦產業大廈和龍蝦科技園等主題建筑，吸引了一大批客商前來投資興業。

同時，圍繞龍蝦主題打造旅游景區，優良生態、秀美山水與優質美味的龍蝦相得益彰，讓“品盱眙龍蝦，賞盱眙山水”成為旅游新常態。下一步將重點打造盱眙龍蝦旗艦店，開展會員店標準化建設，逐漸把盱眙龍蝦做成中國餐飲業的“肯德基”“麥當勞”。