人民政協網北京1月17日電（記者 李木元）1月15日，由人民日報社《健康時報》、貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司、杭州清正生物、西安春亦春生物科技有限公司聯合主辦的“健康中國、飄香世界——茅臺不老紅曲酒中國發布會”在京舉行。    

茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司與杭州清正生物、西安春亦春生物三方簽署了戰略合作協議

國務院新聞辦原副主任楊正泉、國務院發展研究中心原副主任盧中原、國務院國資委監事會原主席翟立功、軍事科學院世界軍事研究部原副部長羅援將軍、中國保健協會理事長秦小明、中國酒業協會常務副理事長王琦、中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建、中央保健局原局長王敏清、鄧小平保健醫生胡士良、著名表演藝術家毛澤東特型演員唐國強、鄧小平特型演員盧奇、周恩來特型演員孫維民等出席了活動。

“中國具有獨特的中醫藥養生文化和底蘊深厚的酒文化，茅臺酒廠經過3年的研發，將二者結合起來，它融入了具有保健功效的紅曲，最終研制出了茅臺不老紅曲酒，將養生保健作為日常消費品逐步融入到了人民的生活，人們的飲酒生活習慣也將逐步由助興轉變為追求健康，這是中國健康產業的一大亮點。”國務院參事室特約研究員、中國保健協會理事長秦小明說。

在古代，就有以酒服藥的方法，中醫藥是我國的瑰寶，酒文化也在我國源遠流長，將二者和諧創新的結合在一起，更有利于保健養生。貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司董事長張城介紹說：“茅臺不老紅曲酒，不是簡單采用將動植物浸泡于酒的傳統保健酒的釀制方法，而是將茅臺集團的傳統釀造工藝與水溶性紅曲國際專利技術相結合，釀制出集色、香、味和養生于一體的茅臺紅曲酒，這是現代生物技術與傳統釀酒方法的創新結合。”

據悉，紅曲是一種純天然、 綠色、有益于人體健康的霉菌, 具有活血化療、健脾消食、溫中、差氣等功效。李時珍的《本草綱目》和宋應星的《天工開物》都有紅曲的制法和應用的記載。在茅臺酒傳統優良制造工藝基礎上, 紅曲茅臺酒的釀造還需要采取獨特的紅曲制作工藝, 從茅臺老曲中分離出煙色紅曲酶（M一101），接種于香格里拉高原紅米,然后與茅臺酒共釀發酵,與其中的核心有效成分,產生協同作用,不但使茅臺酒的口感更加柔和, 而且茅臺不老紅曲酒中的他汀類物質生理活性顯著提高。它的酒度一直穩定在52°~54°之間,調配時都是以酒勾酒。

國務院新聞辦原副主任楊正泉介紹，市面上的很多保健養生酒給人的印象是酒原來的味道改變了，更多的是中藥材的味道，但是茅臺不老紅曲酒率先創新，既保留了茅臺白酒的醇正醬香，又加進紅曲起到了保健養生的作用，使白酒更有利于人民，更有利于健康，這是值得中國的酒業專家學習的。

曾在多部影視劇成功扮演偉大開國領袖毛主席的著名表演藝術家唐國強老師也分享了自己和茅臺酒的緣分，“1980年當時拍電影《四渡赤水》，就知道茅臺酒的誕生跟赤水環境、提煉方法息息相關的。我覺得茅臺酒名氣和老百姓信譽度非常高的，今天又有茅臺不老紅曲酒，這是老樹新花。”

會上，茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司與杭州清正生物、西安春亦春生物三方簽署了戰略合作協議，將共同用實際行動弘揚國酒文化、創領健康生活，將國酒文化與大健康發展趨勢結合，讓茅臺不老紅曲酒享譽全球。