北京青年報記者昨日（8日）從市食品藥品監管局獲悉，今年春節北京十大廟會現場經營“肉串”必須明示其原料，如“羊肉串”，不能模糊標示“肉串”。廟會現場將安排食品快檢車輛隨時抽檢，重點對果脯蜜餞、肉制品等開展二氧化硫、亞硝酸鹽等快速檢測。

據悉，今年春節的十大廟會包括東城區的地壇、龍潭廟會；西城區的廠甸、大觀園廟會；朝陽區的朝陽公園廟會；石景山區的八大處、游樂園廟會；通州區的運河文化廣場廟會；密云區的古鎮廟會；平谷區的丫髻山風情廟會等。預計今年食品經營攤位將在500個左右。在廟會游園活動中，各類食品消費量很大。為此，市食藥監局結合廟會特點對食品做出了明確的要求。

“肉串”是廟會上熱門的食品之一，市食藥監局食品市場處李江介紹，除了要求各攤位嚴把肉品原材料進貨關外，食藥監部門還會嚴格檢查其肉品是否取得了肉品檢疫合格證明。凡是經營“羊肉串”的，必須明確標示其原料，不得不標示或僅模糊標稱“肉串”。市食藥監局還會對其產品進行風險監測，嚴格防控肉品中含有“瘦肉精”或存在摻假行為。一旦發現此類問題，經營者將被立即清退出廟會。

涼菜、裱花蛋糕、生食水產品將不得在廟會現場加工制作。各攤位要向消費者提供符合安全衛生要求的一次性餐飲具或集中清洗消毒的餐飲具。

廟會活動期間，各區食藥監局將派駐專門技術人員，對廟會經營的果脯蜜餞、肉制品等開展二氧化硫、亞硝酸鹽等快速檢測，對于發現食品安全風險隱患的將即時采取下架措施。遇到食品安全問題，消費者可在現場進行投訴，十大廟會的主辦方將在活動場所的顯著位置設置消費者投訴舉報站，公布投訴舉報電話。