“吃鹽太多”會產生許多健康問題，最常見的就是導致水鈉潴留引起血壓升高。世界衛生組織提出的非傳染性疾病預防控制目標中，就包括將食鹽/鈉攝入量減少30%，以降低罹患高血壓的風險。那么吃鹽過多都會導致哪些疾病呢？

西苑醫院治未病中心主任醫師張晉認為，鹽吃過多會引起血壓升高、胃粘膜損害等問題，對于心衰、腎病、水腫、肝硬化腹水等患者，食鹽過多則會加重病情。這是因為，體內鹽分過高時，為了保持血液電解質的平衡，身體里會有更多水進入血液循環，而血管內水液過多則會加重心臟負擔，引起心衰患者急性發作。同時，循環系統的水液過多，還會加大心臟泵血阻力，誘導刺激血壓升高的內分泌物增多，引發血壓升高。

目前，“限鹽”的觀念似乎已經深入人心，許多人秉承“清淡”的理念，做菜的時候少放鹽，甚至不放鹽。但是，一味追求飲食清淡，就能擁有健康嗎？張晉臨床也遇到過反面例子：“很多老年人因為血壓高，需要低鹽飲食，有些人甚至不敢吃鹽，飯菜淡得幾乎沒有味道，時間久了出現頭暈、乏力的現象，從早上起床就沒有勁兒，甚至嗜睡。經過檢查才發現，是得了低鈉血癥。他們沒有想到，這是因為鹽吃得太少了。嚴重的低鈉血癥是很危險的病癥，會引起惡心、嘔吐、腦水腫昏迷、低血壓循環衰竭等問題。所以說，如果飲食中一味追求低鹽也是不對的。對于不很嚴重的因攝入鈉過少引起的低鈉血癥，糾正方法也很簡單，就是吃一點咸的，比如咸菜、醬豆腐，飯菜中再增加一點鹽。嚴重低鈉血癥患者須到醫院及時就診。總之，日常飲食不能過于清淡，要保證自己的一天的體力消耗才行。”

目前醫學界的推薦是，普通人每人每天鹽攝入量為6克，但具體情況也要因人而異。張晉提醒，除了做菜用的鹽，很多調味品里也含有氯化鈉，比如味精、雞精、醬油、蠔油、豆豉等調味品里都含有鹽分。在做菜的時候，按自己的口味正常使用這些調味品一般來說是沒有問題的，不過，有高血壓、水腫等問題的人，還是要適當注意。另外，除了調味品中的鹽，平常吃的許多食品里也含有鹽分。“比如面包、掛面、功能面等食品，你會覺得它們是主食，不是菜，以為里面沒有鹽，但實際上看配方就知道這里面是含有氯化鈉的，而且有的含量還挺高，所以吃這些食品的時候要看一下配料表。除此之外，很多零食也是含鹽的，比如瓜子、堅果、餅干、薯片等。”張晉說。

進入春天，除了不要吃得過咸之外，我們在飲食和生活習慣方面也有許多需要注意。

張晉說，從中醫上來講，春天主風，春天風比較大，而風與肝相關，所以春天飲食要以養肝為主。肝病是最復雜的，中醫說，“五臟之病肝為繁”。如肝血不足的人，容易出現眼睛干澀、視力模糊、有氣無力的現象，女性也更容易在春天出現月經方面的問題；肝陰虛不足的人，容易火旺，肝火上炎，覺得燥熱，容易生氣和發火。“血虛生風”，陰虛、血虛嚴重的時候就會出現“生風”的現象，比如皮膚搔癢、嗓子干癢或者頭暈目眩，因為“風主動”，所以會有這種忽在忽不在的病癥；肝腎不足、肝旺克脾的人，會有腰酸背疼、食欲不佳的情況。

有些人可能會在春天出現肝氣郁結的現象，尤其清明前后，思念親人，人們在情緒上易受影響，平常本身就容易抑郁的人可能會有肝郁的表現，會生悶氣等等。

那么，我們春天該在飲食上注意些什么呢？張晉表示，肝血不足的人需要養血，多吃豬肝、鴨肝、血豆腐、菠菜等。中醫里養血的藥也很多，當歸、大棗都是養血的；肝陰不足的人需要養腎，因為肝腎同源，枸杞、桑椹都有養肝護腎的功效；肝火旺的人需要清肝，可以服用菊花、決明；肝氣不舒的人可以服用玫瑰花、白梅花；肝旺克脾的人可以吃一點山藥、蓮子來健脾……中醫認為，春季的時候要“減酸、增甘以養脾”——這就是春季飲食的原則。

另外，春天比較干燥，所以張晉建議大家多喝水，“春季風大，風能勝濕，所以很容易出現皮膚干燥、口干舌燥、燥熱等情況，多喝水就可以緩解這些問題，水喝得少會特別容易感冒。”

張晉認為，情緒上的養生在春天也十分重要。“春三月，披發緩行，廣步于庭”，春天是適合“閑庭信步”的季節，在屋子里“貓”了一個冬天之后，人們都需要到外面活動活動，去遠足踏春，放松心情，所以“春游”是有醫學依據的。