中老年人血脂高即血黏度增高，是心腦血管病的危險誘因。因而注意科學飲食，少食高脂肪和高糖食物，已被人們證實是降血脂的有效措施。專家介紹，常喝保健湯，可達到降低血脂、防止病情發展的目的。

膽固醇高的患者在日常飲食上就應該注意：

●食用適量堅果：一周吃幾份堅果，功效超過你的想象，僅核桃就可以將總膽固醇降低8%~16%。

●食用含有脂肪的魚類(大馬哈魚或沙丁魚)：每周至少吃兩次，多多益善。魚油可以將甘油三酯減低20%到50%，并且對心臟有好處。

●多吃含纖維的食物：纖維可以將總膽固醇降低5%~26%。纖維對于早餐來說尤為重要，即便是全谷麥片的纖維也是有益的，燕麥、牛奶什錦早餐和全麥面包同樣是良好的纖維來源，水果蔬菜也是很好的纖維來源。

●提高早餐質量：由雞蛋和肉組成的早餐是高血脂患者最糟糕的選擇。應該食用更健康的食物，比如一些纖維食物，再加上酸奶和水果。想來些甜東西?往無糖酸奶里加點蜂蜜吧。每天一杯酸奶可以幫你控制體重。

●帶顏色的優于白色的：如果你很喜歡吃意大利面、米飯和面包，至少應該試著吃全麥食物。不管你選的是哪種，全麥谷物與精加工的白色谷物比起來含有更多纖維和營養。常吃粗加工食物同樣會降低患糖尿病的風險。

●吃橄欖油：脂肪也是必需的營養成分，但脂肪有好壞之分，沒有比橄欖油更健康的選擇了。

家常做的降脂湯有這么幾種：

紫菜黃瓜湯

取紫菜適量，黃瓜100克。紫菜水發后放精鹽、醬油、生姜末、黃瓜片，燒沸，最后加入味精和香油即可食用。

山楂鯉魚湯

取約500克的鯉魚一條，山楂片25克，面粉150克，雞蛋一只。先將鯉魚洗凈切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起，再將山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。

山楂首烏湯

取山楂、何首烏各15克，白糖60克。先將山楂、何首烏洗凈、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。

山楂銀花湯

取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服一劑。