有說法稱，吃飯時細嚼慢咽多嚼幾下有助于健康長壽，這種說法是有道理的。研究證實，老年癡呆癥患者通過多咀嚼食物，不但能夠保持口腔的清潔，還能夠通過咀嚼恢復口腔機能，改善老年癡呆癥狀。

研究發現，如果是因牙齒掉落而無法良好咀嚼，這樣的人群患老年癡呆的風險更高。之所以說吃東西時細嚼慢咽能夠預防老年癡呆癥，是因為當咀嚼食物時，牙周膜就會刺激腦中最粗的三叉神經，進而刺激到大腦的各個部位，吃東西時多次咀嚼食物能夠刺激大腦海馬區，有效改善衰退的記憶和運動機能，進而預防老年癡呆癥的產生和進一步惡化。（《陜西老年報》）