■背景事件

喜歡三文魚的吃貨們注意了，美國食品和藥物管理局11月19日批準一種生長速度更快的轉(zhuǎn)基因三文魚走上餐桌，這是全球首例獲準上市供人類食用的轉(zhuǎn)基因動物。此次獲得批準的轉(zhuǎn)基因三文魚，是通過在大西洋三文魚的受精卵中植入太平洋奇努克三文魚的生長激素基因及大洋鱈魚的抗凍蛋白基因培育的。這樣，轉(zhuǎn)基因大西洋三文魚能在寒冷的環(huán)境中分泌生長激素，讓生長周期縮短為一年半，“身材”也要大得多。但這個全球首例轉(zhuǎn)基因動物上市，卻引發(fā)了巨大的爭議。人們最大的疑問是：轉(zhuǎn)基因三文魚安全嗎？

◆正方 經(jīng)過FDA驗證沒有安全問題

據(jù)悉，早在1989年，美國麻省這家叫AquaBounty的公司就開始研究把大西洋鮭魚進行轉(zhuǎn)基因改造。1995年，AquaBounty公司開始向政府提交申請，謀求轉(zhuǎn)基因三文魚的出售許可，但到正式獲得審批，整整花了20年的時間。美國FDA經(jīng)過漫長的審查后，認為轉(zhuǎn)基因三文魚和傳統(tǒng)三文魚一樣安全，可以相當(dāng)肯定不會因食用而帶來危害。轉(zhuǎn)基因大西洋鮭的化學(xué)成分、生物成分等方面與普通大西洋鮭沒有區(qū)別，和普通大西洋鮭同樣安全和有營養(yǎng)，“如果上市的話可以不做特別標志。”

對于有人擔(dān)心這種三文魚體內(nèi)的生長激素含量會否過高而有致癌風(fēng)險，方舟子最近撰文稱，測試結(jié)果發(fā)現(xiàn)在可供上市的轉(zhuǎn)基因三文魚體內(nèi)生長激素等激素的含量與普通三文魚相當(dāng)，而且生長激素是一種蛋白質(zhì)，口服的話不會被人體直接吸收，而是會被消化掉，因此即便轉(zhuǎn)基因三文魚體內(nèi)有較高的生長激素，吃它也不會因此有不良影響。果殼一篇科普文章也認為，轉(zhuǎn)基因三文魚里添加了一個來自另一種三文魚的生長激素基因，但最終魚肉里含有的生長激素含量不會比普通大西洋三文魚更多。

中國工程院院士陳君石認為，動物和植物用的轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一樣的，美國FDA批準，說明轉(zhuǎn)基因的技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用越來越成熟了。而中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長羅云波認為，過去轉(zhuǎn)基因植物批準已經(jīng)很多，已經(jīng)安全使用了20多年。現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因三文魚是動物的第一個，估計以后會陸陸續(xù)續(xù)得到認可。

此外，還有研究認為，轉(zhuǎn)基因三文魚的上市，將有利于野生三文魚資源的保護。

◆反方 對人體和大自然均會造成威脅

對轉(zhuǎn)基因三文魚獲批上市的安全擔(dān)憂包括兩個方面:一是，食用轉(zhuǎn)基因三文魚會不會危害人體健康，二是，轉(zhuǎn)基因三文魚會不會破壞生態(tài)平衡。

根據(jù)媒體報道，《華盛頓郵報》此前調(diào)查顯示，58%受訪者拒絕食用轉(zhuǎn)基因三文魚。而在歐盟委員會的調(diào)查中，反對者的比例高達77%。

一些環(huán)保組織認為，海產(chǎn)品本身有過敏風(fēng)險，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能含有某些過敏源。據(jù)美國疾病控制中心監(jiān)測，自從引入轉(zhuǎn)基因食品以來，因食物過敏引起的臨床病例已經(jīng)增加了265%。這成為許多美國人反對政府“放行”轉(zhuǎn)基因三文魚的一個理由。還有環(huán)保組織擔(dān)心，轉(zhuǎn)基因三文魚體內(nèi)大量的生長素，會對人類帶來致癌風(fēng)險。

◆記者點評 端上餐桌前請給我選擇權(quán)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)自出現(xiàn)以來，爭論延續(xù)至今。然而在爭論過程中，一個又一個轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品走上餐桌是不爭的事實。隨著地球人口的不斷增長，對物質(zhì)的需求越來越旺盛，自然界的生長速度已經(jīng)趕不上人類的需求供應(yīng)速度，轉(zhuǎn)基因的出現(xiàn)幾乎可以說是科學(xué)技術(shù)和時代發(fā)展的必然。每個新技術(shù)帶來的結(jié)果是好是壞，有時候只能留給后人去評點。我只關(guān)心兩點：第一，轉(zhuǎn)基因動植物以及相關(guān)加工食品，必須標注明確標簽，讓人在知情的情況下可以做出自己的選擇。第二，作為一個吃貨，我擔(dān)心，籠中養(yǎng)出來的三文魚，口感真的跟野外無差別嗎？