當(dāng)氣候炎熱、環(huán)境濕度大時(shí)，參加劇烈體育健身活動后，往往汗流浹背，此間身體內(nèi)大量的鉀成分也隨汗液流走。鉀為機(jī)體重要的電解質(zhì)，可“左右”肌肉的興奮性及心肌的舒縮運(yùn)動力。若人體鉀離子丟失過多，極易出現(xiàn)肌肉乏力、周身酸楚、心律不齊、嗜睡或精神不振等狀況。

　　在體育競技或健身活動中，常因?yàn)橄倪^多體力、體能而致新陳代謝的中間產(chǎn)物“乳酸”及“丙酮酸”等蓄積過量。研究表明，人在安靜狀態(tài)下，血液中的乳酸約占0.01%~0.015%，但在劇烈運(yùn)動后乳酸的含量可升至0.1%~0.2%或更高。此時(shí)，血液中的堿儲備會下降，易誘發(fā)血液酸堿平衡失調(diào)等問題發(fā)生。

　　為了維持正常的酸堿度（PH），必須提升血液中的堿儲備，而堿性食品以水果或新鮮蔬菜為主。水果中的香蕉，每百克可食部分含有碳酸氫鉀472毫克，居“老大”，每百克柑橘可食部分含199毫克碳酸氫鉀，屈居老二。這兩種水果都是補(bǔ)鉀的佳品，推薦在運(yùn)動之后食用。