最近，如果你還沒聽過“大象咖啡”，那么你就OUT了。如果你還真的沒聽過，那么，你趕上了，健康哥今天給你說道說道，“大象咖啡”到底是個(gè)啥？它為什么好喝？

　　“大象咖啡”到底是個(gè)啥？

　　其實(shí)，早在2012年，泰國、馬爾代夫等國的一些酒店就引進(jìn)并推出了象糞咖啡，是用泰國象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡。

　　象糞咖啡正式的名稱為“黑色象牙咖啡”，創(chuàng)始人為加拿大人Blake Dinkin。為了研制出一種可媲美麝香貓咖啡，甚至在某種程度上更好的咖啡，他花費(fèi)了多年的時(shí)間在世界各地調(diào)研、試驗(yàn)、研究。經(jīng)過了十年的努力，這種象糞咖啡最終問世。

　　大象咖啡是怎樣生產(chǎn)的？

　　先給大象吃來自泰國北部海拔1500公尺左右種植的阿拉比卡咖啡豆。大象吃掉豆子后，咖啡豆在大象體內(nèi)經(jīng)過緩慢的消化、運(yùn)轉(zhuǎn)和排泄。隨后，看象人將一個(gè)個(gè)豆子精挑細(xì)選出來，然后在太陽底下曬干，之后進(jìn)行烘焙，這樣，這些特制的咖啡豆就做好了。

　　象屎咖啡味道如何 為什么好喝？

　　至于口味喝起來究竟如何？一位喝過的游客分享說，“味道很特別”，還可以喝到一點(diǎn)焦糖和巧克力的香味。

　　據(jù)泰國安納塔拉酒店方面說，研究顯示，大象消化系統(tǒng)當(dāng)中的酶可以消化咖啡豆的蛋白質(zhì)。由于蛋白質(zhì)會(huì)令咖啡產(chǎn)生苦味，所以蛋白質(zhì)越少，咖啡的苦味就越少，味道也更順滑。

　　象屎咖啡真的那么好嗎？

　　最近各種報(bào)道的一直口徑，是象屎咖啡取代貓屎咖啡成為了“最貴咖啡”，那么，最貴的就是最好的嗎？對此，有分析人士表示，就拿貓屎咖啡來做個(gè)對比吧！

　　大象的食物以香蕉、樹葉、樹皮、果子等為主，咖啡果可能也愛吃，但不是它的最愛，所以大象吃到的咖啡豆，基本上都是靠人來喂食。

　　而貓屎咖啡是怎么產(chǎn)生的呢？麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果，然后人工揀出貓糞中挑出未經(jīng)消化的咖啡種子，撥開咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽下曬干，烘焙咖啡生豆。

　　注意這個(gè)過程中，麝香貓是主動(dòng)去吃咖啡果，麝香貓對于咖啡果的挑選能力是天生的，人怎么都比不上。而大象屎咖啡的咖啡豆則基本都是人喂食的。

　　所以，象屎咖啡可能因?yàn)樯a(chǎn)的難度而導(dǎo)致很貴，但它是不是最好的咖啡，未必吧！