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紅酒有益心腦血管?紅酒燉雪梨別樣美味

2015年05月22日 16:28 | 來源:39健康網
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  主題:紅酒燉雪梨

 

  食材:雪梨2個,紅酒300克,冰糖適量,檸檬3片

 

  做法:

 

  1、 雪梨去皮去蒂對半剖開,把中間的核挖掉,改刀切厚片;

 

  2、 紅酒加冰糖放入鍋中煮至糖化,加入切好的雪梨,小火燉約15分鐘,關火;

 

  3、 加入檸檬片,待冷卻后蓋上保鮮膜入冰箱冷藏浸泡隔夜,第二天即可取出食用。

 

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  食神營養提示:

 

  一、 飲用紅酒可開胃促食欲

 

  紅酒是葡萄酒的通稱,并不一定特指紅葡萄酒,它是世界三大酒類之一。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

 

  飲用紅酒有許多好處,紅酒提煉的SOD活性特別高,其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多,葡萄子富含的營養物質多酚,其抗衰老能力是維他命E的50倍,是維他命C的25倍,而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用,也因此,紅酒更受到女性的歡迎。此外,葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味,促進食欲。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適于佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質量,又使人興奮、放松心情。還有研究發現,喝啤酒、白葡萄酒或含酒精飲料與肺癌的發病無關,但隨著這些人消費的紅葡萄酒的增加,患肺癌的風險逐漸減少,每增加一杯酒一個月相應下降約2%的患病風險。

 

  二、 紅酒有助預防心腦血管疾病?

 

  關于紅酒有助預防心腦血管疾病的說法很多,實際上,是所有的酒精在某個劑量下都有這樣的作用,因為酒精具有擴張血管的作用,進而有助降低心肌梗塞、腦梗塞的風險。還有說法認為紅酒中含有的白藜蘆醇有助健康,但實際上,紅酒中含有的白藜蘆醇含量很少,如果需要達到對人體健康有影響的劑量,紅酒的飲用量將會非常大,大到無法忽視酒精對肝臟的危害。因此,紅酒適當飲用是對身體有一定益處的,但不能過于迷信它的好處,反而得不償失。

編輯:趙彥

關鍵詞:紅酒燉雪梨 做法 功效

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