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揭西瓜皮的9大健康吃法:涼拌西瓜皮
中醫(yī)將西瓜皮稱之為“西瓜翠衣”,有清熱解暑、生津止渴的作用,將其烘干研成細(xì)末之后,還可以外用治療口瘡。另外,冰鎮(zhèn)之后的西瓜皮還可以鎮(zhèn)靜以及治療被曬傷的皮膚,經(jīng)常性使用還有美白的效果,天然又健康的美容產(chǎn)品。 西瓜皮味甘、淡,性涼,歸心、胃、膀胱經(jīng),有清涼解利、清熱除煩、解渴利尿的作用。
西瓜皮九大健康吃法:
1、 涼拌西瓜皮
原料:西瓜皮,蒜茸,雞精,白糖,鹽,香油。
做法:西瓜皮上留少許紅瓤,削去西瓜綠色的硬皮后,切成小塊。加入蒜茸,雞精,白糖,鹽和香油,攪拌均勻后就可以了。
2、 綠豆西瓜皮湯
原料:綠豆100克,西瓜皮500克。
做法:將綠豆與1500毫升水煮湯,沸后10分鐘后去綠豆,再將洗凈的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可飲湯,一日數(shù)次 功能:清熱解毒,除煩止渴。方中綠豆甘涼,可消腫下氣,清熱解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清熱解暑,除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
3、 西瓜皮炒青椒
主料:西瓜皮400克,青椒200克調(diào)味料:鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法:將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁,用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油,將青椒先煸炒一下,再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加適量調(diào)料,起鍋盛盤。 特點(diǎn):清脆帶辣,是夏日佐餐的佳品。
4、 爆炒西瓜皮
主料:西瓜皮400克調(diào)味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法:
1、 將西瓜去瓤削綠皮,切成細(xì)絲。
2、 入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,配少許辣椒,即可食用。 特點(diǎn):香甜微辣,為開胃佳品。
5、 肉燒西瓜皮
主料:西瓜幾塊,五花肉若干。 調(diào)味料:姜兩片,醬油、鹽、味精、油各少許。 制作方法:
1、 先把瓜瓤控掉,再把瓜的綠色硬表皮刮去,洗凈,切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、 鍋里油燒熱,下姜片,姜片開始皺縮時(shí)下肉塊,快炒幾下后依次加入醬油、水。
3、 燒開后撇去浮末,轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶,中間須開蓋翻動(dòng)幾次,待肉燒熟后放入西瓜皮,等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。 特點(diǎn):瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過(guò)五花肉。
6、 瓜條蛋花湯
主料:西瓜皮、雞蛋、番茄。 調(diào)味料:鹽、味精、香油。
做法:
1、 西瓜皮削去外層青皮,去掉內(nèi)層紅瓤,切成細(xì)條。番茄切成片。雞蛋打散。
2、 湯鍋加水,放入瓜條煮開,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。 提示:在淋入蛋液之前,可以在湯中加少量淀粉液,這樣可以使淋入的蛋液不散。
7、 橙汁蓮藕西瓜皮
主料:蓮藕、西瓜皮 調(diào)味料:橙汁、鹽、白糖。
做法:
1、 西瓜皮削去外層青皮,去掉內(nèi)層紅瓤,然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮,切成片泡在涼水盆中。
2、 將瓜條、藕片分別在開水中焯一下,取出瀝干水分。
3、 在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。
8、 西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮、毛豆。 調(diào)味料:鹽、花椒。
做法: 1、西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁,用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈,放入煮鍋中,加入花椒、鹽煮熟,然后取出瀝干水分備用。
2、 倒去腌瓜丁所出的水。
3、 炒鍋入油,待油燒至八成熱后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依據(jù)個(gè)人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。 提示:在煮毛豆時(shí),剪去兩端的尖角,這樣豆子更容易入味。
9、 翠皮里脊
主料:西瓜皮、里脊肉。
調(diào)味料:雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉。
做法:
1、 將新鮮西瓜皮削去青皮,切成絲,加少量鹽拌勻,腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細(xì)絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
2、 炒鍋入油,用中火將油燒至六成熱時(shí),下入肉絲劃散,待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油。
3、 原鍋留余油加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下,用濕淀粉勾芡出鍋即可。
提示:肉絲在入鍋炒之前,用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿,可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:西瓜翠衣 生津止渴 清熱解暑 治療口瘡 美容產(chǎn)品
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