查扣“問題牛肉”多達３００噸，銷售金額僅連云港地區已達１億多元……江蘇省公安廳最新公告稱，江蘇警方破獲了販賣“問題牛肉”案，被禁售的巴西牛肉在市場已流通一年多。

　　禁售巴西牛肉現市場　一個地區銷售額１億多元

　　今年１月初，江蘇省灌云縣食品安全委員會接到市民舉報，稱某農貿市場有人銷售“假牛肉”。接到線索后，檢查人員很快在牛肉經銷戶徐某、任某分別開設的門市部內發現了被舉報的“假牛肉”，并查扣了兩家門市部尚未銷售的近９００公斤“假牛肉”。

　　經檢查，這些“假牛肉”是通過非法渠道從巴西進口的。

　　２０１２年底，巴西成為瘋牛病疫區，我國明確規定不得銷售來自巴西瘋牛病疫區的牛肉。這一禁令今年１月尚未解除。

　　調查發現，徐某、任某所售牛肉是從徐州的數個批發商處購得。３月５日，警方專案組在徐州、灌云抓獲１０名犯罪嫌疑人，查扣冰凍巴西進口牛副產品近３００噸，依法凍結涉案資金３０００多萬元；７月２８日，專案組又搗毀了連云港范圍內的８個銷售窩點，抓獲９名嫌疑人，查扣巴西牛肉３００余箱，價值３０余萬元。

　　徐州４個團伙的７名嫌疑人交代，禁售巴西牛肉后，他們得知外省幾個地區仍能拿到巴西牛肉，且價格低廉，于是從去年初開始進貨，并銷往江蘇及周邊省份，僅連云港地區的銷售額就達１億多元。

　　劣幣驅逐良幣，“便宜貨”風行市場

　　被禁售的巴西牛肉為何有這么好的銷路？據當地市民介紹，當時市場上的本地牛肉價格普遍為生牛肉每斤３０－４０元，熟牛肉每斤６０多元，而巴西牛肉的售價則便宜得多，生的只要每斤２１－２２元，熟的則是每斤３０多元，差價將近一倍。

　　由于售價遠低于市場價，本地牛肉銷量遭到巴西牛肉的擠壓。據灌云縣公安局治安大隊副大隊長周同斌介紹，犯罪嫌疑人單某是最早和徐州的上家聯系在連云港地區銷售巴西牛肉的。“當時就造成連云港地區本地牛肉賣不動，很多牛肉經營戶不得不到單某處進貨。”

　　“瘋牛肉”以“劣幣驅逐良幣”的方式占領市場，這使得經銷商可以快速、方便地牟取利益。單某原來是賣豬肉的，他告訴記者，正是因為“過過手，中間加一點價，錢就賺來了”，他便改賣牛肉，干了近一年，獲利１０多萬元。

　　單某一家獨大的情況沒有持續多久，連云港當地的商戶很快開始效仿。他們找到徐州的經銷商并加入，使得巴西牛肉迅速在連云港地區得以大量銷售。同時，部分消費者盲目地“貪便宜”也助長了“瘋牛肉”的銷售勢頭。一位市民告訴記者，他們只覺得牛肉很便宜便買了，上面沒有中文字，也就沒注意牛肉的產地。

　　問題牛肉流通一年多，監管漏洞有多大？

　　據了解，經銷商違法銷售巴西牛肉已有一年多的時間，為何到現在才被發現？灌云縣公安局副局長戴樂雨介紹，這是因為經銷戶基本都是“人貨分離”，門市上少放或者不放巴西牛肉，銷售手法相對隱蔽。

　　市場監管不足是使得有安全問題的食品能夠進入流通的市場的重要原因。一位不愿意透露姓名的肉制品生產商說，對農貿市場、大型超市等生鮮集中零售供應方，“回扣和提點給足了，產品質量都能商量，誰還在乎生產源頭？”

　　隨著近日毒豆芽事件的曝光，食品安全問題再次被推向風口浪尖。食品安全監管不能只依靠媒體曝光贏得短時間關注。必須構筑長效機制，破解監管漏洞。