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衛(wèi)計(jì)委開發(fā)軟件 公眾可查詢食品違法添加劑

2014年06月12日 09:54 | 來源:新京報(bào)
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  國家衛(wèi)生計(jì)生委開發(fā)了一款食品添加劑公眾查詢軟件,將于近期上線。消費(fèi)者輸入某種食品名稱,軟件會(huì)立即告知哪些食品添加劑對(duì)這種食品是安全的,安全的量值是多少,而哪些是違法超標(biāo)的添加劑,也會(huì)一目了然。

  昨日,國家衛(wèi)生計(jì)生委例行新聞發(fā)布會(huì)上,食品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)蘇志發(fā)布上述信息。

  部分有機(jī)食品涉嫌虛假宣傳

  負(fù)責(zé)這款軟件研發(fā)的國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理、研究員王竹天介紹,現(xiàn)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中,食品添加劑是最大的一塊,比如GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,就是一本很專業(yè)的書,包含2000多項(xiàng)指標(biāo),普通公眾使用不方便。

  同時(shí),近年來,由于非食用添加劑非法添加、食用添加劑超限量、超范圍添加,導(dǎo)致一些食品安全事故。加上一些企業(yè)、機(jī)構(gòu)的“無添加”、“有機(jī)”食品的虛假宣傳和誤導(dǎo),造成公眾談所有食品添加劑即“色變”,認(rèn)為食品添加劑均對(duì)人體有害。

  輸入食品名稱可查含哪些添加劑

  為了扭轉(zhuǎn)現(xiàn)狀,國家衛(wèi)生計(jì)生委計(jì)劃開展更通俗的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流,首要任務(wù)之一,就是讓人們理性認(rèn)識(shí)食品添加劑。

  食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)公眾查詢軟件的開發(fā),正是基于這一計(jì)劃。

  王竹天介紹,這款軟件的主要作用是:輸入某種食品添加劑的名字,比如“苯甲酸”,系統(tǒng)會(huì)馬上回復(fù)“苯甲酸”可以在哪些食品中使用,使用多大量;輸入某種食品名稱,比如“醬油”這個(gè)詞,立即就能查出在醬油中能夠安全使用哪些食品添加劑。

  新京報(bào)記者了解到,這款查詢軟件將于近期在國家衛(wèi)生計(jì)生委官網(wǎng)和國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心網(wǎng)站開通啟用。

  ■ 回應(yīng)

  昨天,國家衛(wèi)生計(jì)生委新聞發(fā)布會(huì)上,官員和專家針對(duì)近期公眾關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)做出了回應(yīng)。

  焦點(diǎn)1 “富氧水”只是普通食品

  近期,對(duì)富氧水的功效爭(zhēng)議一直不斷。前日,娃哈哈董事長(zhǎng)宗慶后現(xiàn)身2014年食品安全周,還特意為富氧水正名。宗慶后說,近期有媒體負(fù)面報(bào)道,直指娃哈哈富氧水“忽悠人”,但富氧水由原衛(wèi)生部批準(zhǔn),國內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí),“氧是可以喝的,富氧水有益健康”。

  富氧水到底有無保健補(bǔ)氧功效?國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理、研究員王竹天表示,原衛(wèi)生部批準(zhǔn)同意可以把氧氣加入到普通食品中,“但對(duì)氧氣的質(zhì)量規(guī)格、純度以及使用有非常嚴(yán)格的界定,就是說要符合相應(yīng)的法律法規(guī)”。

  王竹天所指的法規(guī),是2007年《衛(wèi)生部關(guān)于同意加氧飲用水作為普通食品管理的批復(fù)》。

  王竹天認(rèn)為,既然作為普通食品管理,其食品標(biāo)簽就應(yīng)該符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》。也就是說,富氧水可以在包裝標(biāo)簽上列出營養(yǎng)成分,但不能像保健食品那樣宣傳功效。

  焦點(diǎn)2 “零添加食品”不靠譜

  食品中含有多種食品添加劑,就對(duì)健康有害?沒有添加劑的食品才健康?

  昨日,國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心印發(fā)《食品添加劑二十問》,明確指出,在現(xiàn)代食品工業(yè)環(huán)境下,完全不使用食品添加劑的食品已經(jīng)很難找到,即使自己在家做飯,使用的油、鹽、醬、醋等調(diào)味品,都會(huì)含有一定的食品添加劑。因此,“零添加”只是商家促銷噱頭,“不靠譜”。

  使用多種添加劑是否安全?其實(shí),“劑量決定毒性”。食品添加劑的安全性歸根結(jié)底是要看用了多大的量和吃了多少,和使用的品種多少?zèng)]有必然聯(lián)系。

  王竹天說,實(shí)際上,多種食品添加劑的復(fù)合使用,往往產(chǎn)生事半功倍的“協(xié)同效應(yīng)”,會(huì)大大降低食品添加劑的總使用量。目前,國家對(duì)食品添加劑都要進(jìn)行嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,并通過留下足夠的安全系數(shù),嚴(yán)格規(guī)定使用范圍和使用量來確保安全。 新京報(bào)記者 魏銘言

 

編輯:曾珂

關(guān)鍵詞:食品 添加劑 公眾查詢 違法添加劑

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